美國公共利益科學中心近日發布調查報告稱，盡管各大連鎖快餐店從2009年至2013年期間一直在進行削減食品中鈉含量的努力，但最高僅削減量僅6%，相當于每年削減1.5%。

該中心日前調查了17家知名連鎖快餐店的136份餐點，發現麥當勞、漢堡王和賽百味的餐點鈉鹽削減最多，其中賽百味三明治餐廳的鈉鹽用量削減近三分之一。所調查的餐點一共10中，其鈉鹽含量都不同幅度地降低。例如，2009年時，一個12英寸火腿三明治、一份薯片和一杯無糖可樂的鈉含量為2730毫克，2013年同種餐點的鈉鹽含量降低到1895毫克。

然而，即便已經降鈉，賽百味三明治等快餐的鈉鹽含量仍然超過推薦的健康攝入量。美國疾病預防控制中心建議，高血壓、糖尿病或慢性腎病患者每天鈉鹽攝入量不應超過1500毫克，而健康人每天鈉鹽攝入量不應超過2300毫克。

事實上，美國公共利益科學中心調查的81種成人套餐中，79%鈉鹽含量超過1500毫克。某些快餐店甚至增加了餐品中的鈉鹽用量，KFC和JBX(一家連鎖快餐店)最為嚴重，分別增加鈉鹽用量12.4%和7.2%。

美國公共利益科學中心執行董事邁克爾?雅克布遜在一份聲明中稱：“有些快餐公司確實做出了降鈉的努力，但除非他們清楚自己的競爭者也在努力降鈉，否則這種努力也只是曇花一現。”

按照美國平價醫療法案的規定，連鎖快餐店必須在店鋪菜單上注明菜品提供的熱量值和詳細的營養成分表，并在官方網站上也公布以上信息。因此消費者只需做一些額外的調查，就能計算出自己每日的鈉鹽攝入量。為幫助人們更快發現降鈉最不力餐點，美國公共利益科學中心公布了10份“最咸”的套餐——點菜時務必要敬而遠之。以下10份套餐包含主菜、小吃、飲料，按鈉鹽含量由低到高排列：

第十名：

橄欖園餐廳意大利面&意大利香腸套餐

意面&香腸：3090毫克

田園沙拉：760毫克

雪碧：20毫克

總鈉攝入：3870毫克

第九名：

紅龍蝦餐廳小龍蝦套餐

小龍蝦：990毫克

椰香龍蝦：760毫克

炸蝦：860毫克

酸卷心菜：250毫克

炸土豆：740毫克

切達海灣餅干：350毫克

美汁源淡檸檬水：90毫克

總鈉攝入量：4040毫克

第八名：

橄欖園餐廳雞肉&蝦肉干酪沙司意面套餐

雞肉&蝦肉干酪沙司意面：3000毫克

托斯卡納意式風味濃湯：960毫克

面包棍：370毫克

胡椒博士汽水：35毫克

總鈉攝入量：4365毫克

第七名：

阿比餐廳中份切達干酪牛肉套餐

切達干酪牛肉：1760毫克

大份意式番茄沙司馬蘇里拉奶酪條：2670毫克

大杯胡椒博士汽水：81毫克

總鈉攝入量：4511毫克

第六名：

橄欖園餐廳帕爾馬干酪雞套餐

帕爾馬干酪雞：3380毫克

田園沙拉：760毫克

面包棍：370毫克

覆盆子檸檬水：15毫克

總鈉攝入量：4525毫克

第五名：

紅龍蝦餐廳炒牡蠣套餐

炒牡蠣：1100毫克

炸小龍蝦：1480毫克

蒜蓉小龍蝦：960毫克

凱撒沙拉：560毫克

切達海灣餅干：350毫克

雪碧：80毫克

總鈉攝入量：4530毫克

第四名：

橄欖園餐廳意大利千層面套餐

意大利千層面：3830毫克

田園沙拉：760毫克

面包棍：370毫克

可口可樂：5毫克

總鈉攝入量：4965毫克

第三名：

紅龍蝦餐廳北太平洋王蟹腿肉套餐

北太平洋王蟹腿肉：4070毫克

法式田園沙拉：550毫克

酸奶油焙土豆：400毫克

切達海灣餅干：350毫克

可口可樂：60毫克

總鈉攝入量：5430毫克

第二名：

紅辣椒餐廳墨西哥蜜辣脆雞套餐

奶油蜜辣脆雞：4100毫克

蒸西蘭花：450毫克

土豆條：810毫克

胡椒博士汽水：70毫克

總鈉攝入量：5430毫克

第一名：

紅龍蝦餐廳上將尊享套餐

上將尊享：3830毫克

凱撒沙拉：560毫克

奶油龍蝦土豆泥：1000毫克

切達海灣餅干：350毫克

美汁源淡檸檬水：90毫克

總鈉攝入量：5830毫克