在生活中，我們對“熱”都含有崇高的敬意，比如生病多喝熱水、胃疼多喝熱粥、月經多喝熱紅糖水等等。最近相關醫學雜志發表了權威性文章，對“多喝熱水”方面指出了問題和質疑。
一、權威文章發出的質疑：
1、文章指出長期飲用60度以上的熱飲，會刺激和傷害食道和口腔，增加了患食道癌的風險，與飲料本身的沒有關系，重點是熱度。
2、相關研究在動物身上做了實驗，證實了熱飲能夠增加亞硝胺，從而增加患食管腫瘤的幾率。
3、世界衛生組織已經將65度以上的熱飲列入了2A致癌物中。雖然缺乏人體證實的依據，但是在動物身體已經證實。
二、看了以上內容，大家肯定疑惑很多，熱飲有這么厲害啊？今天小編就來給大家詳細說一下。
1、當我們吃到65度以上的食物或者飲品，高溫對我們的上消化道和口腔都會有一定的損傷，容易引發粘膜性的炎癥，炎癥形成了就會促進活性氮的出現，重點是會合成亞硝胺，而亞硝胺是大家熟知的致癌物，可直接引發食道癌。
2、研究表明，高溫引起的傷害會出現軟組織的損傷，進一步造成DNA的損傷。當體內發生細胞損傷，人體會不斷的產生新的細胞來替代，這時候DNA就很容易受到外界致癌物的攻擊，比如抽煙、二手煙等，從而增加了癌癥的幾率。
3、喜歡喝熱茶的朋友，茶葉中含有的鞣質會在食道受損的地方一直沉淀，一直刺激受損部位，使之發生潰瘍，嚴重可誘發癌癥。
4、長期的熱食習慣會引起食道裂孔疝，意思就是會使食道裂孔變大，從而出現疾病。
三、安全的食用溫度
專家指出，安全的進食溫度是10-40度之間，食道最高耐受的溫度是50-60度，65度以上完全可以損傷到粘膜。
四、65度是什么概念？
火鍋的底湯可達120度，剛沏好熱茶高達90度。剛煮好的餃子或者面條高達80度。人體的正常溫度是37度，65度的水只能抿一口就覺得燙。
