今天給大家介紹一個(gè)“春天的菜單”。這個(gè)菜單的功效包含著養(yǎng)生、驅(qū)寒、活血等都是適合春天吃的食材。

一、雞肉

推薦理由：初春是冷熱交替的環(huán)節(jié)，雞肉是溫補(bǔ)的食材很適合這時(shí)候來(lái)吃，驅(qū)寒健身，提高免疫力。

雞肉、牛肉、羊肉都含有豐富的蛋白質(zhì)，但是雞肉中的氨基酸要更多，也更容易被人體吸收。

推薦食譜：雞肉的吃法很多，但是不適合用作油炸。適合煲湯或者清燉。可以添加土豆和香菇燉雞，家常的做法，好吃又進(jìn)補(bǔ)。

二、韭菜

推薦理由：營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講究“春養(yǎng)陽(yáng)，東養(yǎng)陰”。春天陽(yáng)氣上升，更應(yīng)該多吃些補(bǔ)陽(yáng)氣的食材，比如韭菜、香菜、蔥姜蒜都是好的選擇。

韭菜被稱(chēng)作春季推薦的首榜食材，屬性溫和，可以補(bǔ)脾養(yǎng)胃，并且韭菜特有的辛辣味還能殺菌消炎。

推薦食譜：韭菜中含有人體所需的維生素A、B利于人體吸收，豬肉中含有B族維生素，兩者的搭配是最好的選擇，營(yíng)養(yǎng)的吃法。需要注意的是，韭菜中的營(yíng)養(yǎng)成分容易揮發(fā)，應(yīng)該大火快炒，才能不讓其中的營(yíng)養(yǎng)流失太多。并且，韭菜中的纖維比較多，不適合一次性吃太多，不利于消化。

三、紅薯

推薦理由：根據(jù)史書(shū)中“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”的記載得來(lái)，春天不適合多吃酸類(lèi)的食物，會(huì)使肝火上升然后傷脾胃。所以最好的選擇是屬性溫和的食物，有助于消化。推薦淀粉類(lèi)食材如南瓜、山藥、紅薯。

春天多吃淀粉類(lèi)的食材還能緩解春困的現(xiàn)象，其中紅薯還能維護(hù)動(dòng)脈管壁的彈性，防止心腦血管內(nèi)脂肪的堆積沉淀，還可以緩解便秘哦。

日常的飲食中大米、面粉、雞蛋、肉類(lèi)攝入過(guò)多會(huì)使人體偏酸性，紅薯是堿性的食材，堿性可以中和酸性，這樣才能平衡人體健康。

推薦食譜：春天食用最好選用溫和的烹飪方法，比如熬粥，大米入鍋，紅薯切塊加入紅棗、核桃、都是很好的。也可以蒸食，紅薯對(duì)半切開(kāi)，放入蒸屜蒸熟就可以了。