何首烏一般情況下是不能生吃的,一般是需要煮沸或熬煮來進行食用。
何首烏屬于一種中藥材,具有一定的滋補作用,但是何首烏不能生吃,一般是經過專業的手法炮制而成,生何首烏帶有一定的毒性,吃完后容易引起中毒反應,可能會出現頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉的癥狀,通常是藥物的中毒反應所引起,何首烏中的毒性可能會對中樞神經產生障礙,從而引起不適感,還有可能會影響肝功能,加重肝臟的病變。
何首烏用藥需要經過煎制,使用炮制過的何首烏,可以直接泡水來喝,也可熬粥,熬湯來喝,炮制過的何首烏會將其中的毒素反應祛除,不會對身體產生傷害。