茄子的功能
1.治療胃癌
外國研究表明,其抗癌效果比其它蔬菜強好幾倍,是抗癌強手。對消化道腫瘤細胞增值具有抑制作用,對胃癌、盲腸癌具有良好的抑制作用。
2.防老化
茄子富含維生素E,有止血和抗衰老作用,常吃茄子,能使血液中的膽固醇含量不高,對延緩衰老有積極意義。
3.預防心臟血管的膽固醇下降
定期食用茄子可預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑、壞血病和促進傷口愈合。
4.清熱消暑
尤其適合易長痱子、生瘡的人。
茄子的功效
1.茄子營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養成分。2.茄子富含維生素P,每100克就含有維生素P750毫克。可增強人體細胞間的粘附力,增強毛細血管彈性,降低脆性和滲透性,預防微血管破裂出血。
3.茄子中含有多種生物堿,其中包括微量的磷、鈣、鉀以及膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等。紫菜茄子維生素含量較高。對消化道腫瘤細胞增殖有抑制作用。
4.茄子纖維中含有維生素C和皂草苷,有降低膽固醇的作用。外國學者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子就是其中的一種。
5.茄子中含有維生素B對痛經、慢性胃炎和腎炎水腫等都有一定的輔助治療作用。
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