辣根前面已經(jīng)介紹過和芥末有異曲同工之妙。因?yàn)橐粯佣际菐в欣钡臍庀⒌囊环N植物，那么辣根是可以食用的一種植物，它的用法是怎樣的，而要怎么控制住用量才是正確的，這些都是食客們需要知道的。辣根如果搭配錯(cuò)了食物，食用起來味道會非常的奇怪，所以一定要先了解清楚。

辣根是一種進(jìn)口植物，原來是產(chǎn)自于歐洲，近年來引進(jìn)到黑龍江片區(qū)進(jìn)行種植，那么辣根的用法今天讓大家一起來了解一下，并且知道它是怎么用的。

【原形態(tài)】巖薺 二年生或多年生草本，高20-40cm.全株無毛。莖多數(shù)，上升或直立，分枝。葉多少肉質(zhì)，基生葉圓心形或腎形，長7-12mm，寬8-18mm，先端圓鈍，基部心形，全緣;葉柄長達(dá)5cm;莖下部葉和基生葉形狀相同而較小，葉柄較短;莖中部葉或上部葉卵形或近圓形，長5-15mm，基部楔形，抱莖，邊緣有1-2齒。總狀花序初緊縮，后延長;萼片橢圓形;花瓣4，倒卵形，長4-5mm，白色并有芳香;雄蕊6;雌蕊1，子房2室，花柱短，具頭狀柱頭。短角果卵形或圓形，長3-5mm，排列疏松，開裂，中肋隆起，具網(wǎng)狀脈紋。種子每室2-4個(gè)，橢圓形，稍壓扁，紅棕色，有鈍瘤狀突起?；ㄆ?月，果期5月。

【生境分布】原產(chǎn)歐洲西北部及阿爾卑斯山。我國有栽培。

【性味】辛;微溫。

【功能主治】祛風(fēng)濕;健脾胃。主治風(fēng)濕痹痛;痛風(fēng);食滯不化;牙痛;口噤;壞血病。

【用法用量】內(nèi)服：浸汁飲，鮮葉6-10g;或煎湯服。

根據(jù)以上的綜合來講，辣根還是具有一定的藥理療效的，需要注意的就是辣根不能濫用，它不像芥末一樣可以用來做調(diào)味品，而是只能夠在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候才能取用。