羊腰子就是羊腎，為牛科動物山羊或綿羊的內臟的腎臟器官。

羊腎從中醫(yī)藥學建立以來，就是用做人類抗衰老延年益壽進補的主要藥食品。由羊腎配制的名酒、名肴、名膳，多不勝舉。

營養(yǎng)分析

羊腰子含有豐富蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素，有生精益血、壯陽補腎功效。

一般人都可食用，尤適用于腎虛陽痿者食用。

每次約50克

食療作用

羊腰子味甘，性溫，入腎經；

有補腎氣，益精髓的作用，

用于腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、早泄遺精、遺尿等癥。

《日華本草》說，羊腎能“補虛損，陰弱，壯陽益腎”。

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炸羊腰

主料：羊腰子1000克，

調料：植物油60克，香油10克，椒鹽10克

做法

1.將羊腰除去外皮洗凈；

2.鍋置火上，加入鹵湯適量，將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出，使其晾涼，然后順腰子縱切成4片待用；

3.炒勺置火上，加植物油燒至八成熱，將切好的腰子投入油勺炸酥撈出，淋香油盛盤，撒椒鹽而食。

羊腎餛飩

主料：小麥面粉250克，羊腰子50克，

輔料：肉桂3克，川芎5克，胡椒2克，

調料：醬油3克，鹽2克

做法

1.將肉桂、川椒、川芎研末備用。

2.將羊腎去皮漂洗，使腰臊除凈，剁成肉蓉，加入藥末及適量的醬油、精鹽，拌勻成餡。

3.將面粉加水和勻，搟成皮，包入肉餡，做成餛飩。

小訣竅

健康提示：

1.溫陽散寒，活血止痛，主治痛經。

2.羊腎補腎益精，肉桂、川椒溫通經脈，助陽散寒；川芎活血、行氣、止痛。

3.為胞宮陰寒內盛證或兼感寒濕癥之良方。

食物相克：

肉桂：用桂忌用諸蔥。

川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。