人們只知道人參是補(bǔ)氣良藥，卻很少有人知道黨參也是一味補(bǔ)氣的佳品。中醫(yī)認(rèn)為，黨參味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、止渴生津、健脾益肺等作用。適用于脾胃虛弱，食少便溏，倦怠乏力，肺虛喘咳，氣短懶言，自汗，血虛萎黃，口渴等癥。

黨參之所以被稱作黨參，是因?yàn)樵诠糯陨轿魃宵h地區(qū)出產(chǎn)的黨參為上品，所以后來也常以山西上黨的黨參為最佳道地藥材。黨參除了用來煎湯，做膏藥之外，也可以做成粥、飯、菜肴、茶飲等養(yǎng)生食療佳品。現(xiàn)在我們就來看看幾道黨參的養(yǎng)生食療方。

1.黨參菊花粥

說起菊花，人們大多聽說菊花跟枸杞更配，但卻少有人知道菊花跟黨參也挺配的。我們今天來看看黨參菊花粥，這道食療方具有疏肝健脾的作用。那么，這道食療方該怎么制作呢？先將15克黨參放在容器里，用溫水泡兩個(gè)小時(shí)，然后把150克粳米和15克菊花放入砂鍋中，加水適量，用大火煮開，然后換為小火慢慢煮爛，直到黨參煮爛，稀粥黏稠，在準(zhǔn)備吃的時(shí)候，放入少量紅糖即可。

2.黨參枸杞雞肉湯

我們都知道雞湯大補(bǔ)，也知道枸杞大補(bǔ)，再加上黨參會(huì)補(bǔ)成啥樣兒？這個(gè)方子能夠治療氣血不足證，尤其適用于牙齦色淡白萎縮，牙根宣露，齒松動(dòng)，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈沉細(xì)等癥。那么，這碗湯該如何煮呢？取30克黨參，30克枸杞子，30克龍眼，150克雞肉，一同放在砂鍋內(nèi)，文火煮湯，煮熟后加入少量黃酒、食鹽和調(diào)料即可食用。

3.黨參茶

有不少人喜歡喝茶，也有人將一些食藥兩用的物品用來泡水當(dāng)茶喝，不僅優(yōu)雅，而且養(yǎng)生。那么，黨參能否也做成茶呢？當(dāng)然可以，用蜜炙黨參10克、紅茶1克，用沸水沖泡5分鐘后，即可飲用。那么這個(gè)黨參茶有什么作用呢？這個(gè)可以用來健胃祛痰、益氣補(bǔ)血，可用于營(yíng)養(yǎng)不良性貧血。

現(xiàn)代研究表明，黨參具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能等功能，但對(duì)于氣滯、肝火盛者不要使用黨參，還有邪氣盛而正氣不虛的，也盡量不要用黨參。