中暑是指高溫下人體表面皮膚血管擴張，使供應大腦及身體各部分的血液減少而致暈厥。老年人體質弱，汗腺開始萎縮，體內各系統的功能開始衰退，散熱不暢，是中暑的高發人群，應當更加注意。

1.綠豆湯解暑

材料：綠豆50克。

制作：將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后， 改用中火，當水分要煮干時(注意防止粘鍋)， 加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘,待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。

用法：代茶飲。

適用范圍：一般人都可食用。

2.苦瓜茶解暑

材料：鮮苦瓜1個，綠茶3克，

制作：切開苦瓜上端，去瓤，裝入綠茶，然后掛于通風處;陰干后，洗凈外部，擦干，與茶葉一起切碎，混勻。

用法：每取10克，放入杯中或碗中，以沸水沖泡，蓋嚴燜20 ~ 30分鐘，不拘時代茶飲用。

適用范圍：中暑發熱、煩渴、小便不利等癥。

3.西瓜汁治中暑

材料：西瓜適量。

制作：西瓜去皮，切成小條，放入紗布中，絞取汁液。

用法：加少量鹽，頻飲。

適用范圍：解暑氣，輕度中暑

4.姜蒜韭汁飲緩解中暑昏厥

材料：生姜、大蒜、韭菜各適量。

制作：姜蒜去皮，洗凈，韭菜洗凈，然后一起搗爛，取汁液。

用法:灌服。

適用范圍：中暑昏厥，不省人事者。

5.清火老絲瓜湯

老絲瓜湯的具體做法是準備老絲瓜1條，鹽少許。將絲瓜洗凈，連皮切斷，加水煎煮半小時，放鹽再煮半小時即成,每天喝兩次。

6.荷葉粥，炎炎夏日中去火解署的上好飲品

材料：粳米100克，荷葉30克，冰糖20克，白礬2克。

做法：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;荷葉洗凈，撕為兩A半，白帆加少許水溶化;鍋內放入粳米和冷水，先用旺火燒沸;然后用小火熬煮20分鐘左右; 見米粒漲起快熟時，將半張荷葉灑上白礬水(起保護綠色作用)，浸入粥內，再將另外半張荷葉蓋在粥上;繼續用小火熬煮15分鐘，去掉荷葉，加冰糖調好味，即可盛起食用。

7.加味綠豆湯消暑解渴

百合綠豆湯

將綠豆去掉雜質洗凈，將百合也剝開洗凈，再將綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開，后轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮，直到綠豆，百合熟爛 時，放人白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。

薄荷綠豆湯

將綠豆放人清水500克煮好。薄荷干也用水沖洗，加水約1大碗， 浸泡半小時，然后用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。

預防中暑應從根本上改善炎熱條件，調整作息時間，充足的休息過后自然不易中暑。