莧菜的功效與作用有清熱解毒、增強體質、促進生長發育、補鈣等。
1、清熱解毒,莧菜能夠清熱利濕、涼血散瘀,對濕熱所致赤白痢疾,肝火上炎所致的目赤腫痛、咽喉疼痛等癥狀都有一定的輔助治療作用。
2、增強體質,莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類以及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更利于人體的吸收,所含的胡蘿卜素比茄類高兩倍以上,可為人體提供豐富的營養物質。
3、促進生長發育,莧菜里面鐵的含量是菠菜的10倍,所以更容易促進兒童的生長發育。
4、補鈣,莧菜里鈣的含量是菠菜的三倍,莧菜里邊不含草酸,含鈣量比較高,很容易被人體吸收,所以莧菜有很好的補鈣作用。