核桃油的功效與作用有潤腸通便、調節膽固醇、軟化血管、保護視力。
1、潤腸通便,核桃油有潤腸通便的作用,核桃油中含有高達60%的亞油酸和12.2%的亞麻酸,能夠在人體內增加雙歧桿菌的含量。雙歧桿菌將人體內糖分分解為乳酸和醋酸,使腸道呈酸性,控制有害病菌引起的異常發酵,而且可以刺激腸道蠕動,起到潤腸通便的作用。
2、調節膽固醇,軟化血管,核桃油有調節膽固醇的作用,核桃油中含有豐富的油酸、亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸,可以調節人體的膽固醇含量,降低血液中的甘油三酯的含量,可以軟化血管,所以可以預防因動脈硬化引起的冠心病,腎臟疾病等等。
3、保護視力,核桃油有很好的保護視力的作用,核桃油富含天然的亞麻酸和維生素A,這兩種營養物對視網膜的發育至關重要,可以有效的防止夜盲癥和一些視力減退的疾病。