各位一定都吃過動物的內臟吧，有些人喜歡吃，有些人不喜歡吃。因為內臟這種東西，燒的不好的話，會有很大的味道，吃起來也覺得不好吃。所以有些女性朋友不喜歡吃內臟，但是內臟對于女性補血方面確實有很大的幫助。蓮子也是一種清熱去火的食材，運用的好的話，在夏天就不用擔心會中暑的問題了。

豬心蓮子湯是一道很滋補的菜肴，因為豬心屬于豬的內臟，含有豐富的鈣、鐵、維生素等身體所需的營養物質，而蓮子具有健脾養心的功效，二者結合起來，對人體有很好的安神養心的作用。但是這道菜也不是那么容易做的，下面我們就來看看這道菜的做法吧。

豬心蓮子湯

1.將豬心洗凈，除去血管內的積血、切成小塊，蓮子去芯，紅棗、桂圓洗凈。

2.將鍋里放植物油燒熱，將蔥姜爆香，加醬油、鹽及清水，放入豬心、蓮子、桂圓肉、紅棗，武火燒沸，文火煮至蓮子酥軟。出鍋前放入味精、香油。

蓮子豬心湯

健康提示本湯兼有營養和食療價值。具有補益心脾、養血安神之功。適宜于工作勞神過度、考試精神壓力過大等導致的虛煩心悸、睡眠不安、健忘等情況食用。感冒發熱不宜食本湯。

營養分析

豬心：豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養，有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。

蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

很多人不喜歡吃豬心，是因為豬心燒出來有種異味，所以對于菜的食欲就大大降低了。所以大家在做這道菜的時候要注意把豬肉的異味去掉，做好把豬心放在水中泡半小時后再進行上述步驟，希望這篇文章能幫助大家早日做好這道菜。