茶樹菇排骨湯是關(guān)于茶樹菇的一種比較常見的做法，同時也是很多人喜歡吃的一種做法，這其中的原因和茶樹菇以及排骨都是有一定的關(guān)系的。茶樹菇排骨湯的做法有很多，基本上每家每戶做出來的茶樹菇排骨湯的味道都是不一樣的，而一些飯店做出來的茶樹菇排骨湯的味道就更加不同了。

其實對于一般人來說，每家做出來的茶樹菇排骨湯最大的差別可能就在于食材的不同，以及做的時候放入的調(diào)味品不同了，所以做好的茶樹菇排骨湯的味道自然就是不同的。而飯店里面一般都是靠調(diào)味品做的。下面就來說說茶樹菇排骨湯的做法。

茶樹菇排骨湯的做法

主料：豬大排500克、茶樹菇50克

調(diào)料：食鹽適量、姜1塊、水10碗

茶樹菇排骨湯的做法

1.排骨飛水后，沖洗干凈浮沫;生姜切片

2.茶樹菇用水浸泡至軟后切去根部，清洗干凈

3.全部材料放進湯鍋，加入10碗清水

4.大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煲2個小時，放鹽調(diào)味即可

茶樹菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

由此可見，茶樹菇排骨湯的做法其實是很簡單的，相信大多數(shù)人嘗試過幾次之后就應該都會做了。另外，很多人喜歡吃茶樹菇排骨湯的原因還是因為茶樹菇含有的蛋白質(zhì)以及一些人體所需的氨基酸含量是非常高的，這應該是大家喜歡吃茶樹菇排骨湯的做主要的原因。