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冬瓜粉絲湯做法

作者:小雨  時間:2014-07-30 12:53:03  來源: 大眾養生網

又到了吃冬瓜得季節了,在各大菜市場或者是超市當中,都能夠看到大大小小的冬瓜的身影,別看冬瓜這么大的一個身體,在它的身體里卻全部都是瓤,所謂虛有其表吧,但是大肚子里面也有大智慧,冬瓜的味道還是十分的爽口細膩的。冬瓜在夏天上市,就證明了它適合在這個季節里進行食用和收獲,那么怎樣吃冬瓜比較好吃呢?

在夏天這么炎熱的氣候下,怎么做冬瓜比較好吃?冬瓜本身所蘊含有的營養元素還是比較豐富的,在生活當中,許多蔬菜里都含有比較豐富的營養元素,只要好好的利用,就能從蔬菜當中獲得自己所需要的營養。

冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等很高的營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異,以中國廣東產冬瓜為例,每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纖維0.9g,鉀65mg,鈉0.2mg,磷14mg,鎂5mg,鐵0.1mg,抗壞血酸27mg,維生素E0.02mg,核黃素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。研究表明,冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高,具防治癌癥效果的維生素B1,在冬瓜子中含量相當豐富;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種,其中含鉀量顯著高于含鈉量,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜,對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處,其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸,谷氨酸和天門冬氨酸含量較高,還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纖維高達0.8%,營養豐富而且結構合理,營養質量指數計算表明,冬瓜為有益健康的優質食物。冬瓜中的不少化學成份具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成份。常吃有益的很100g冬瓜100g粉絲

1冬瓜,粉絲

2冬瓜去皮,去瓤切成大片

3香菜洗凈切碎

4熱油爆幾個花椒粒爆香,隨后放進冬瓜翻炒

5冬瓜炒半透明樣加點鹽調味,可以加水了

6放進水,隨后就放進粉絲,煮熟

7粉絲熟后,加濕淀粉勾芡,再加少許醋

8最后放香油,香菜,少許雞精,就可以出鍋了

做冬瓜粉絲湯的時候還可以根據自己搜索喜歡的加入一些酸菜,在夏天里吃起來是十分的開胃爽口的,這樣一份既營養又健康的食物,吃起來是不是十分的健康和舒心呢?這樣看來,我們從生活當中各種食物內吸收營養的方式多種多樣,只要你自己善于發現,和善于搭配,就能夠將這些營養的成分中和起來,讓自己得到身體內能夠良好的吸收,從而使得自己的身體也越來越健康,開開心心的享受每一天的快樂。

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