對于不少人來說，一天三頓都是非常重要的，因為人們的所需營養和體力都通過一天三頓來補充，因此各種好吃的是人們都喜歡研究的，絲瓜瘦肉湯是很多人都非常喜歡喝的，那么究竟絲瓜瘦肉湯的做法是什么呢，很多人都非常想知道，下面我們就一起來詳細的了解一下。

絲瓜瘦肉湯是很多人都非常喜歡喝的一道湯，絲瓜的清甜和瘦肉的營養結合在一起，讓不少人都非常的念念不忘，那么究竟絲瓜瘦肉湯的做法是什么，我們一起來了解一下。

絲瓜瘦肉湯

材料

主料：絲瓜350g瘦肉80g

輔料：油適量鹽適量生粉適量竹笙適量雞精適量

做法

1.將買回來的瘦肉切片然后用生粉，鹽和食用油拌均勻腌制片刻。

2.準備絲瓜，竹笙。

3.小煮鍋燒開水然后加適量的鹽，雞精調味放入竹笙燒開。

4.然后放入絲瓜煮幾分鐘。

5.最后放入腌制好的瘦肉大火燒開并將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。

6.還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時放入燙熟即可。

7.這款“絲瓜瘦肉湯”湯水清鮮美味，營養豐富，葷素搭配均勻。常喝保健美容。

絲瓜平菇瘦肉湯

材料

用料瘦肉150克，鮮平菇200克，絲瓜250克，雞湯750克，姜片、精鹽、味精、醬油、料酒、濕淀粉各適量。

做法

1、平菇去皮洗凈。絲瓜洗凈，切成厚片。

2、瘦肉洗凈切片。

3、將雞湯倒入湯鍋內燒開，下平菇、絲瓜片、肉片、姜片，加醬油、料酒、味精，大火煮沸10分鐘后調入精鹽，以濕淀粉勾芡即可。

功效

肉片鮮嫩，湯稠味美。絲瓜味甘性平、微寒，身體虛弱、脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜食用。

番茄絲瓜肉丸

湯

材料

瘦肉餡半斤，絲瓜1根，中等大小西紅柿2個，土豆2個，泡發的黑木耳1把，嬾豆腐1盒，雞蛋1個，蔥末適量，姜末適量

做法

1.砂鍋放小半鍋冷水，木耳、土豆、西紅柿切小塊放入，大火煮開后，轉小火燉著。

2.瘦肉餡裝小碗打入雞蛋，放入蔥姜末、適量鹽、黃酒一小勺，用筷子朝一個方向劃圈攪拌均勻，隨著攪拌，肉餡開始起勁，等碗內所有材料都互相粘合在一起，沒有散開即可。

3.用勺子在碗內挖出圓形小肉丸，輕輕放入鍋里，中火煮開。

4.絲瓜切薄片、嬾豆腐用刀劃幾下，入鍋煮三分鐘，加適量鹽，關火即可。

小訣竅