廣東人愛熬湯、喝湯，所以很多靚湯出名在廣東，其中豬肚雞湯就是廣東最為出名的一種湯水，從而在全國各地都受到許多人的喜愛。很多人都認為豬肚雞湯在家中制作做不來，其實不然，在家中也是可以自己煲豬肚雞湯的，再加入一些胡椒，味道就更美了，稱之為胡椒豬肚雞煲。
生活中很多人第一次喝了豬肚雞湯后，必然還會想著下次。那么，豬肚雞湯既然如此美味營養，何不把它的做法學到手呢？現在就推薦你去學習胡椒豬肚雞煲的具體做法，家中自己做。
胡椒豬肚煲是廣東地區常見的湯水，有暖胃健脾，驅風驅寒的作用。今次加入雞件，不但令湯水更甜美，而且更帶來了滋潤的功效。加入大量的香料，令湯水不止有胡椒的香辣，更有不同的味蕾刺激。
材料準備
豬肚1個、雞1只、雞湯3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大蔥50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發木耳150克、粉絲200克
做法
1.豬肚洗凈，以滾水汆水5分鐘，撈出刮去肚邊的白膜后，再洗凈切條，備用。
2.雞斬件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大蔥切段，指天椒去蒂，子姜切絲，粉絲浸軟，備用。
3.將豬肚連白胡椒加入雞湯煮約1小時。
4.另起油鍋，將酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大蔥一起炒香，灒入酒。
5.將（4）放入豬肚湯鍋中，加入鮮筍及水發木耳，最后落雞件煮熟，加粉絲即成。
胡椒豬肚雞煲的做法其實并不復雜，如果你想要在家中常常吃上這道美食，這就需要您去認真了解它的具體做法。胡椒豬肚雞煲適宜一般群體食用，并具有驅寒暖胃，美容，滋陰補腎等多種功效，是每個家庭中都應該學會煲的一種湯水。
