銀耳在我們平時生活中也被叫做白木耳，它的食用方法很多，在東北人們一般習慣把他泡發后涼拌著吃，在南方人們卻喜歡做銀耳湯。這兩種做法都能夠使銀耳的營養很好的被吸收。銀耳中所含營養物質非常的豐富，它也被人們稱為是菌類里面的明珠，可見他是多么珍貴、營養價值多么的高。
一碗銀耳湯就能補充給我們很多的營養，在夏季我們在做的時時候可以對做點，然后放到冰箱里面冷藏。這樣我們就能吃到涼涼的銀耳湯了。下面我們一起來看看銀耳湯的制作過程吧!
銀耳湯的制作過程：
1、頭天晚上將白沙鍋裝滿水置于天燃氣爐上。
2、第二天早上一起床先把火打開再做別的事情。
3、等你把自己收拾的差不多，水也就開了。關火，然后把你的銀耳(最多3、5朵，用手松松地抓一小把就行)扔進鍋里，蓋上鍋蓋。
4、下午下班回來，你的銀耳變成了滿滿一大鍋，漲發的松松軟軟的了，倒在瀝篩里。
5、將白沙鍋洗凈重新裝上冷水，這次不用太滿(距沿口3公分左右就行)，放入銀耳上爐開中火，水開后改用微火(因為白沙鍋保溫性能非常好)，加入適量枸杞、紅棗和冰糖再煲上10來分鐘就好啦，
這種做法特別適合上班的人們制作，即簡單又省時間還能讓你吃上可口的銀耳湯，經常吃銀耳可以有養胃、補血、強心、壯身、補腦和提神等功效。而且銀耳湯適合各個年齡段的人們食用，沒有任何的副作用，是一款健康的養生食物。
