當今社會，養生之道越來越盛行了，有的人專門請了個營養師搭配他們的三餐，同時還有月子師，他們幫正在坐月子的女性朋友搭配三餐，由此可見，人們對飲食的重視程度在不斷的提升呢。而且，隨著外面地溝油的爆出之后，人們越來越傾向于自己做出美味的食品了呢。
那么，做出一道美食其實也不是一件很難的事，就比如說豬肝湯吧，那么我們要先了解一下豬肝的作用，豬肝是豬體內排毒的地方，當然它就有滋陰補腎的作用啦，同時也是一個不錯的補品呢。
主料：菠菜125克豬肝125克
調料：豬油(煉制)10克姜5克大蔥5克鹽3克淀粉(豌豆)3克味精1克各適量
制作方法
1.將菠菜擇洗干凈;
2.洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段;
3.將鮮豬肝洗凈，切成薄片;
4.豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻;
5.蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破;
6.將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;
7.沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮;
8.煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
營養價值:豬肝-豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復。
所以我們說人們越來越重視養生之道是對的，因為什么時期的人類不同的性別對于食物的需求量是不同的，對于維生素無機鹽之類的要求也是不同的，因此想要有好的身體素質，我們就要逐漸重視養生了，也要關注食物的利與弊了。
