湯食，幾乎家家戶戶都必須吃的飯食之一。湯食，作為一種特殊的烹飪技藝，可以將食材的大部分營養(yǎng)物質(zhì)保留在湯食中，是菜肴中的精品，養(yǎng)生效果也特別的好。魚頭湯，可能很多人都喝過，它濃郁的白色湯水，對人體鈣質(zhì)額補(bǔ)充是極為有意義的。

魚頭湯的做法有很多種，雖簡單的方法就是直接用炒鍋?zhàn)觯且部梢杂糜么慑亖盱覝＿€有一種更為好吃的做法就是砂鍋魚頭湯，口味特別的好，我們一起學(xué)習(xí)一下吧!

材料

主料草魚頭1個(gè)

配料現(xiàn)榨豆?jié){600ml

豆腐250g

香菜適量

姜絲適量

蒜頭油適量

耗時(shí)準(zhǔn)備時(shí)間10-20分鐘

制作時(shí)間10-20分鐘

做法

獨(dú)門秘訣濃香豆腐魚頭湯簡介

非常鮮美營養(yǎng)的湯，專門為待客所作。

賣相好，口感好。

我特別用現(xiàn)榨的豆?jié){作為汁水，和魚頭豆腐煮，湯濃郁的豆香，淋上蒜瓣油，佐以香菜，美味無敵。喝過的人都贊不絕口。

我可以大聲說：這是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦

獨(dú)門秘訣砂鍋魚頭湯做法

1準(zhǔn)備好姜絲、香菜

2豆腐切片待用

3現(xiàn)榨黃豆豆?jié){600ML

4草魚頭一個(gè)，洗凈斬塊，下鹽腌一小會

5胡椒粉和蒜頭油(可以自己做，用熱油下蒜粒爆香)

6油鍋下姜絲

7放入魚頭，煎至稍微金黃

8下黃豆豆?jié){

10下豆腐，再煮5分鐘左右，下胡椒粉盛好，下洗凈的香菜，淋上蒜頭油。

注意事項(xiàng)

要小火煮，煮到湯奶白，才可以喝到鮮美濃郁的湯。如果不想用豆?jié){也可以，豆?jié){部分換成水，但口感差很多。

以上就是砂鍋魚頭湯的做法，其中加入了一些豆腐，這樣奶白色的湯效果會更加濃郁一些，口味也會更加的鮮嫩。在購買食材的時(shí)候，魚不一定非要草魚，鯽魚和鯉魚也是可以的，但是一定要確保新鮮。