在炎炎的夏日，很多人都喜歡喝酸梅湯，其實(shí)很多人不知道的是，酸梅湯還有另外一種名字，那叫作山楂烏梅茶。其實(shí)說白了，山楂烏梅茶也就是山楂和烏梅泡的茶。因?yàn)樯介珵趺凡杓瓤梢越饪?，又可以降暑，所以在夏天的時(shí)候，經(jīng)常被人們喝到。山楂烏梅茶喝起來酸酸甜甜的，而且還可以降火。

山楂我們?cè)谄綍r(shí)的生活中也是可以經(jīng)常看到的，新鮮的山楂也是可以吃到的。但是烏梅就不一樣了，也許是因?yàn)闉趺返娜松L環(huán)境的原因吧，所以一般的人是吃不到新鮮的烏梅的。所以在現(xiàn)實(shí)中一般喝到的山楂烏梅茶都是用粉劑沖的。下面，就來詳細(xì)介紹下山楂烏梅茶。

山楂烏梅茶，也叫酸梅湯，為上好的夏日飲品，經(jīng)清代御膳房改制成為宮廷御用飲品，即“士貢梅煎”。由于它具有除熱送涼，祛痰止咳，辟疫，健胃開胃的功效，被譽(yù)為“清宮異寶御制烏梅湯”，后來傳入民間，于是大街小巷，隨處可見賣山楂烏梅茶的攤販。

“銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯”，這是清朝郝懿行寫的《都門竹枝詞》，反應(yīng)那時(shí)北京街頭賣山楂烏梅茶的人手敲冰盞發(fā)出那種清脆悅耳的聲音。

名著《紅樓夢(mèng)》一書第三十四回中，男主人公賈寶玉挨打后，就請(qǐng)求賈母，“只嚷干喝，要吃酸梅湯?！?

營養(yǎng)與功效

烏梅，性平，味酸，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，藥食同源食物。成品烏梅干含豐富的有機(jī)酸，如檸檬酸50%，蘋果酸20%，其酸味可刺激唾液分泌，生津止渴，素有“望梅止渴”的典故。此外，烏梅中含有豐富的維生素C、氨基酸、黃酮類物質(zhì)和微量元素，能夠美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力。

山楂，性微溫，味酸，歸脾、胃、肝經(jīng)。山楂中含有大量的有機(jī)酸，如綠原酸、山楂酸等，味極酸，刺激胃液分泌，且山楂中的脂肪酶能促進(jìn)脂肪消化。因此，山楂具有很強(qiáng)的健胃、消食功能。此外，山楂中的維生素C、黃酮類物質(zhì)等物質(zhì)含量突出，具有美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等功效。烏梅和山楂均味酸，含有大量的有機(jī)酸、維生素C、黃酮類物質(zhì)，兩者相輔相成，共同具有生津止渴、健胃消食的功效。

因?yàn)闉趺废∩俚脑颍宰影〉昀镔u的那些山楂烏梅茶，基本都是用山楂粉劑和烏梅粉劑沖調(diào)的，雖然味道差不多，但是在營養(yǎng)價(jià)值方面以及功效作用方面比新鮮的山楂烏梅茶差很多。新鮮的山楂烏梅茶包含了山楂的維生素以及烏梅的氨基酸，所以對(duì)于人體是非常好的。