牛排是牛肉的一種，關(guān)于牛排的做法有很多種，燉牛排就是其中的一種，同時(shí)燉牛排也是很多人非常喜歡吃的。說到燉牛排就不得不提牛肉了，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人喜歡吃燉牛排完全是因?yàn)榕Ｈ獾奈兜篮茫€有就是牛肉的高營養(yǎng)價(jià)值。牛肉其實(shí)在我們的日常生活中經(jīng)常吃到，而且會做牛肉的人也是很多的。

牛排其實(shí)是從國外引進(jìn)的，牛排的好處相信大家從國外人的體型上就可以看出來了，再看看我們這些吃豬肉長大的人，大多都是肥胖者，這就是牛肉的一大好處：脂肪少。那么，下面就來詳細(xì)介紹下燉牛排的做法。

牛肉中富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的補(bǔ)益佳品。食用牛肉的習(xí)慣最早來源于歐洲中世紀(jì)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是皇宮貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。

牛排的營養(yǎng)成分：熱量(1351.71千卡)·蛋白質(zhì)(149.29克)·脂肪(26.17克)·碳水化合物(142.16克)·膳食纖維(1.87克)·維生素A(371.30微克)·胡蘿卜素(1.80微克)·硫胺素(0.60毫克)·核黃素(1.29毫克)·尼克酸(39.90毫克)·維生素E(10.15毫克)·鈣(188.94毫克)·磷(1659.66毫克)·鈉(2492.49毫克)·鎂(235.42毫克)·鐵(30.06毫克)·鋅(38.24毫克)·硒(27.98微克)·銅(1.41毫克)·錳(1.43毫克)·鉀(1163.18毫克)·碘(42.25微克)·膽固醇(315.00毫克)。

主料：牛排2塊

輔料：洋蔥2個(gè)、胡蘿卜1根、西芹適量

調(diào)料：食鹽6克、醬油15毫升、紅酒300毫升、香葉3片、羅勒1茶匙

清燉牛排的做法

1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入鍋中

2.倒入紅酒，醬油，干羅勒，月桂葉，補(bǔ)適量清水至沒過牛肉

3.加入洋蔥，煮開轉(zhuǎn)小火，燉1小時(shí)

4.加入切成塊的胡蘿卜和西芹，加入鹽調(diào)味，燉到牛肉軟爛

其實(shí)除了這里介紹的燉牛排的做法，現(xiàn)實(shí)中關(guān)于燉牛排的做法還是有很多的，而且?guī)缀趺總€(gè)人的做法都是不一樣的。燉牛排比較入味兒，而且還比較有嚼勁，這也是很多人喜歡吃燉牛排的一個(gè)主要的原因，當(dāng)然大家喜歡吃燉牛排的最主要原因就是燉牛排的營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且富含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量還很少。