蘋果酒其實就是生活中我們經常看到的一種保健酒，對于身體健康，以及養生保健都有很大的作用，而且因為它，含有25種氨基酸，還含有促進人體發育及治療和預防疾病的維生素，所以對我們來說，自釀蘋果酒是一件非常有意義的事情，那么下面我們就詳細去了解一下怎么自釀蘋果酒。

在平時的生活當中其實我們并不建議酗酒啊!因為這樣只會給自己的身體健康，帶來影響尤其是酒精過量的話，甚至會出現中毒的現象，因此在生活中喝酒的話還是應該多和這些保健酒。

一，要準備的東西：

1. 蘋果(最好是紅富士) 2. 冰糖(砂糖也行，不過冰糖最好)

3. (非必須)糯米醋(必須是純釀造的糯米醋，其它米醋也可以) 4. 蜂蜜 5. 紗布 6. 大玻璃罐 7. 榨汁機

二：釀造過程：

1. 將蘋果洗凈切片

2. 將蘋果片與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶，保證每層間有較大間隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于蘋果的一半，具體比例個人把握，冰糖多發酵容易，發酵完成也比較酸，但蘋果風味少。 3. 玻璃瓶封口封嚴，置于20℃以上，30℃以下的陰涼處發酵

4. 如果有糯米醋的話，發酵2個月左右的時候開封加入糯米醋再次封口發酵

5. 如果加入了糯米醋再等6個月差不多就可以開封了，否則的話要等10個月左右。到這一步蘋果原醋可以說釀造完成了，蘋果原醋品相很差，會有懸浮物之類的雜質，不要擔心，不影響食用。

三：處理原醋：

殺菌，以急火煮沸，馬上關火靜置半分鐘即可(其實不殺菌也沒關系，醋酸菌本身就有抑制細菌生長的作用，這里殺菌是為了方便儲存)

過濾，原醋中會有些懸浮物等雜質，這些懸浮物其實是果膠變性而成，對身體無害，但影響觀感，用多層紗布簡單濾掉就可以了。

調配蘋果醋： 將蘋果榨汁過濾，與原醋、蜂蜜調配，一般按照80%的蘋果果汁，15%的原醋，5%的蜂蜜調配比較合適，可以根據個人口味適當修改比例。

四：飲用

飲用時最好再兌純凈水(不能兌開水，開水會破壞營養成分)，因為濃度太高的話，一來口味太重，二來營養吸收效果不好。

五：保存 待瓶口再封閉保鮮膜，擰上蓋子，陰涼冷藏保存即可。

上面就是關于蘋果教的一個量子過程，，蘋果就不僅口感好，而且味道甘甜，而且還含有可以幫助我們燃燒脂肪的丙酮酸，所以說對于想要減肥或者保持苗條身材的女性來說，蘋果就絕對是一個最佳的選擇。