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酸辣魷魚湯

作者:小白  時間:2014-07-04 21:24:45  來源: 大眾養生網

魷魚的營養是很多的,它含有很多的微量元素,特別是鈣的含量是很豐富的,有助于我們骨骼的發育,已經緩解缺鈣的現象,還能夠治療貧血,現在貧血的人已經是很多了,特別是很多女性朋友都會有貧血的現象,貧血的影響也是很多的,大家在平時應該注意,下面我們看看酸辣魷魚湯。

酸辣魷魚湯已經是經常菜中很常見的一種了,它的味道是很好的,有一種酸辣的味道,很可口,也是現在人都很喜歡喝的,而且魷魚有很多營養,含有很多的蛋白質,能夠很好的保護我們的肝臟。

菜系及功能:家常菜譜

酸辣魷魚湯原料:水發魷魚250克,熟火腿250克,熟燒雞肉250克,水發冬菇250克,胡椒粉1.5克,醋20克,醬油5克,精鹽2克,味精2克,熟豬油15克,蔥絲10克。

酸辣魷魚湯的做法:

1.將發好的魷魚,用斜刀切成薄片。熟雞肉和熟火腿分別切成薄片。水發冬菇洗凈,也切成薄片。

2.將蔥絲、胡椒粉、味精和醋放入大湯碗內。

3.將湯鍋置旺火上,放入雞湯、魷魚、冬菇、火腿、雞片,燒開后加入精鹽、醬油。待湯再開,淋上熟豬油,起鍋盛入大湯碗內即成。

酸辣魷魚湯特點:湯味酸辣,鮮香可口。

魷魚的其他的吃法

酸辣魷魚片

酸辣鮮香,味道可口。

材料

主料:魷魚(干)50克,

輔料:泡菜50克,鮮香菇50克,冬筍50克,肥瘦豬肉50克,

調料:辣椒(紅,尖,干)1克,白皮大蒜25克,豬油80克,料酒25克,鹽5克,醬油35克,味精2克,豌豆淀粉15克,香油15克

做法

1.將魷魚片清洗干凈,用開水沖洗2至3次,使其堿味去掉,脹發;干紅辣椒剁成末。

2.豬肉剁成細末,水發香菇去蒂洗凈,與泡菜、去殼洗凈的冬筍一起切成小米粒。大蒜切成花。

3.在鍋內放入普湯250毫升、料酒和醬油25克,再下入魷魚片燒開氽過,倒入漏勺內瀝干水分。待豬油在鍋中燒到六成熱時,下入豬肉、冬筍、冬菇、泡菜和和干紅椒末,炒出香味,加入鹽、味精、醬油、紅濃雞湯250毫升和大蒜花,調好味,用濕淀粉調稀勾調芡,然后下入魷魚燒入味,放香油,裝入盤內即可。

酸辣魷魚湯這道湯是很多人都喜歡喝的吧,它的營養價值也是很高的,我們在平時應該多吃一些魷魚,在挑選魷魚的時候還要注問意一些問題,要買新鮮的,不要買冷藏時間過長的,魷魚的其他吃法還有很多,大家以后可以慢慢了解。

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