魷魚的營養是很多的，它含有很多的微量元素，特別是鈣的含量是很豐富的，有助于我們骨骼的發育，已經緩解缺鈣的現象，還能夠治療貧血，現在貧血的人已經是很多了，特別是很多女性朋友都會有貧血的現象，貧血的影響也是很多的，大家在平時應該注意，下面我們看看酸辣魷魚湯。
酸辣魷魚湯已經是經常菜中很常見的一種了，它的味道是很好的，有一種酸辣的味道，很可口，也是現在人都很喜歡喝的，而且魷魚有很多營養，含有很多的蛋白質，能夠很好的保護我們的肝臟。
菜系及功能：家常菜譜
酸辣魷魚湯原料：水發魷魚250克，熟火腿250克，熟燒雞肉250克，水發冬菇250克，胡椒粉1.5克，醋20克，醬油5克，精鹽2克，味精2克，熟豬油15克，蔥絲10克。
酸辣魷魚湯的做法：
1.將發好的魷魚，用斜刀切成薄片。熟雞肉和熟火腿分別切成薄片。水發冬菇洗凈，也切成薄片。
2.將蔥絲、胡椒粉、味精和醋放入大湯碗內。
3.將湯鍋置旺火上，放入雞湯、魷魚、冬菇、火腿、雞片，燒開后加入精鹽、醬油。待湯再開，淋上熟豬油，起鍋盛入大湯碗內即成。
酸辣魷魚湯特點：湯味酸辣，鮮香可口。
魷魚的其他的吃法
酸辣魷魚片
酸辣鮮香，味道可口。
材料
主料：魷魚(干)50克，
輔料：泡菜50克，鮮香菇50克，冬筍50克，肥瘦豬肉50克，
調料：辣椒(紅，尖，干)1克，白皮大蒜25克，豬油80克，料酒25克，鹽5克，醬油35克，味精2克，豌豆淀粉15克，香油15克
做法
1.將魷魚片清洗干凈，用開水沖洗2至3次，使其堿味去掉，脹發;干紅辣椒剁成末。
2.豬肉剁成細末，水發香菇去蒂洗凈，與泡菜、去殼洗凈的冬筍一起切成小米粒。大蒜切成花。
3.在鍋內放入普湯250毫升、料酒和醬油25克，再下入魷魚片燒開氽過，倒入漏勺內瀝干水分。待豬油在鍋中燒到六成熱時，下入豬肉、冬筍、冬菇、泡菜和和干紅椒末，炒出香味，加入鹽、味精、醬油、紅濃雞湯250毫升和大蒜花，調好味，用濕淀粉調稀勾調芡，然后下入魷魚燒入味，放香油，裝入盤內即可。酸辣魷魚湯這道湯是很多人都喜歡喝的吧，它的營養價值也是很高的，我們在平時應該多吃一些魷魚，在挑選魷魚的時候還要注問意一些問題，要買新鮮的，不要買冷藏時間過長的，魷魚的其他吃法還有很多，大家以后可以慢慢了解。
