炎炎夏日總覺得煩躁不安，食欲減退，每天的飲食對于大家來說都成了一道難做的選擇題。不過對于一些對飲食有研究的人來說，這卻不是問題。既要好吃還要好看，簡簡單單的一道清淡的瓜片雞蛋湯就解決了一餐的湯飲。黃瓜、雞蛋、加上一點(diǎn)點(diǎn)西紅柿，鮮亮的色彩搭配更是讓人大開食欲。
盛夏季節(jié)大多數(shù)人，尤其是北方飛人們?nèi)菀咨匣穑@道清淡的鮮湯恰恰就有著清熱解毒的功效。美食常常要講究色香味俱全，那么這道瓜片雞蛋湯就是名符其實(shí)的美食。不僅僅局限在色香味之中，它還具備了食療的功能。
夏季養(yǎng)生講究飲食清淡，瓜片雞蛋湯中紅、綠、黃三色搭配不僅給人清爽的感覺，還打開了人們悶堵的胃口。其中食材功效的搭配更是符合我們養(yǎng)生的觀念：雞蛋滋陰潤燥，補(bǔ)心寧神，養(yǎng)血安胎。黃瓜清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。
瓜片雞蛋湯的做法
1、雞蛋打入碗中，打散;2、黃瓜切片;3、熱鍋放油，放入蔥蒜爆香;4、放入黃瓜炒三分鐘;5、加入清水;6、放入西紅柿，煮開鍋;7、倒入蛋液，加鹽、胡椒粉即可。
其實(shí)不僅僅這些，黃瓜的食療作用還有很多。例如，黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫力的作
用，可以抗腫瘤，此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。黃瓜中豐富的維生素E還可以抗衰老，讓人延年益壽。黃瓜中還含有丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺這對肝
臟病人特別是酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可以防治酒精中毒。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果
糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档?，?
而達(dá)到降血糖的效果。此外，黃瓜還是減肥達(dá)人們推薦的減肥食材，不僅可以減肥，還可以健腦安神。
如此看來，瓜片雞蛋湯真的算是一道不可多得的食療之寶，每日食用強(qiáng)身健體，預(yù)防疾病何樂而不為!但值得注意的是，在食用之前要注意個人體質(zhì)，切記要對號入座，否則也是過猶不及。
