雙皮奶，是現(xiàn)在最受歡迎的飲品甜點(diǎn)之一了。雙皮奶白而滑，入口即化，飽含牛奶的香甜，給人一種高貴而溫柔的感覺(jué)。那濃郁的奶香就像奔跑在廣闊無(wú)限的大草原上，是粗獷的，但那細(xì)膩的口感又像綢緞般棉柔，每品嘗一口都有幸福的味道。
吃一口雙皮奶，總感覺(jué)能找回那童年最純真的生活，心情也隨之變得輕松自然。如果想要時(shí)常領(lǐng)略此般滋味，那就學(xué)習(xí)下如何制作吧。雙皮奶的純白，奶香濃郁，入口爽滑，三感占全，做起來(lái)其實(shí)也不難。
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，按比例來(lái)就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺。
1)先把牛奶倒到鍋中剛煮開(kāi)即可（燒久了會(huì)破壞蛋白質(zhì)，也結(jié)不起奶皮了），然后再倒入大碗，這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。（要是奶皮半天形成不完整的話，可以放進(jìn)微波爐一分到兩分鐘，奶皮就會(huì)很完整的出現(xiàn)）
2)拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會(huì)的，就不多說(shuō)了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)
3)等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會(huì)自己浮起來(lái)。
4)最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒(méi)有牛奶流出說(shuō)明全部凝結(jié)起來(lái)了，大功告成啦。
吃到自己做的雙皮奶肯定會(huì)覺(jué)得那奶香都來(lái)得更濃郁，那口感都來(lái)得跟細(xì)膩爽滑了呢。窩在沙發(fā)上，品嘗著自己親手打造的美味，看著電視，那一天工作的繁忙都一掃而空啦。如果再加上蓮子跟紅豆，不僅美味還美容哦。
