大家公認喝奶有利于健康，尤其是純奶含有豐富的優質蛋白和鈣質，是養生的有力助手，但是對于在什么時候喝純奶，大家的看法是不一致的。以往有一種觀點是早上空腹喝一杯牛奶是最好的，其實這種觀點是大錯特錯的。空腹喝純奶，奶里面的優質蛋白質將完全不能被吸收。
會很快被排出體外，造成浪費。喝純奶最佳的時間是早飯后和晚上睡覺前。早上喝牛奶一定要早吃完早飯后，主食最好吃一些面食，這樣才能使奶中的優質蛋白和氨基酸被很好地吸收，牛奶中的優質蛋白既是構成新組織的重要物質，同時對原有的組織有著很好的修復作用。
再來說說睡前喝純奶，牛奶里含有L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都會對人體起到鎮定催眠的作用。又由于人們喝完奶就躺下了，所以，牛奶很容易附著在胃壁上，有助于奶中的營養物質被身體吸收，奶中的鈣能夠很好地緩解人們精神上的疲勞以及緊張的情緒。
晚餐攝入的鈣到睡覺前基本上已經被吸收的差不多了，會造成血鈣降低，長此以往很容易導致人體骨質酥松，所以這個時間段喝一杯純奶，正好及時補充鈣質，調整血液中鈣的平衡，防止骨骼中鈣的流失，很好的避免了骨質酥松的發生。此外，在喝純奶的時候還有一些需要注意的。
純奶不能與柿子、濃茶等食物一同食用，因為這些食物中含有鞣酸，鞣酸會和牛奶發生化學反應，產生塊狀沉淀物，既流失了營養又不好消化，而且會產生腹瀉。此外，大家最好選擇純鮮牛奶，因為過度加工后的牛奶里會加入一些無機鹽和微量元素，而這些不一定適合每個人。
