碧螺春我們肯定比較熟悉，這是一種比較常見的綠茶類。洞庭碧螺春茶是其中知名度很高的類型。但是，我們要知道，這種洞庭碧螺春茶主要還是生產(chǎn)在江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，才因此得名為洞庭碧螺春。我們?nèi)绻徺I到正宗的碧螺春的話，必須要對這些知識有所了解。
洞庭碧螺春茶的主要特點，其實就是條索緊結(jié)，且外形有一些卷曲如螺，并且白毫畢露，銀綠隱翠，看起來葉芽十分的幼嫩，沖泡了之后，會感到茶味徐徐舒展，上下進(jìn)行翻飛，并且沖泡了之后，茶水之內(nèi)的銀澄十分的碧綠，清香襲人，口味也是十分的涼甜，鮮爽生津。
碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪?。后來康熙皇帝南巡，游覽太湖，江蘇巡扶宋犖用“嚇煞人香”進(jìn)貢，康熙品嘗后大加贊賞，然認(rèn)為茶名欠雅，便因此茶產(chǎn)于洞庭東山碧螺峰而易名為“碧螺春”。
碧螺春的品質(zhì)特點是：
條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對碧螺春描述為："銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。"洞庭碧螺春茶因為比較清香，屬于一些比較鮮嫩的茶葉類型。在我國的茶葉類型之中，因為十分清香碧綠。所以，在平時生活上很受人們的喜愛。希望上面一些有關(guān)洞庭碧螺春茶的知識介紹，對我們飲用或者選擇洞庭碧螺春茶有所幫助。
