老百姓在日常生活中對外傷的處理積累了豐富的經驗，他們用饅頭和白糖嚼在一起，貼在外傷上面，能夠促進傷口的愈合，白糖還有止咳生津、消炎的作用，下面具體的介紹一下白糖的功效與作用。
白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經。有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。適當食用白糖可提高人體對鈣的吸收，提供機體能量，維持心臟和神經系統正常功能，保肝解毒，白糖直接由甜菜或甘蔗糖汁提煉而成。糖是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖氧化后產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖供給的。
白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內的國家或地區食用較多。各國對白砂糖的標準和分類不同。我們國家把白砂糖根據精煉程度的不同，劃分為四個級別，分別是精制白砂糖、優級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖。綿白糖分為三個級別，分別是精制綿白糖、優級綿白糖、一級綿白糖。
白糖的功效與作用很多，大家在日常飲食中可以經常吃，但是要注意一個量的問題，一個成人一天一般的可以攝取30克左右的糖，注意別忘了饅頭、菜里面的含糖量，大家在吃白糖的過程中最好是高溫加熱以后食用，最好不要直接食用。
