含維生素c的食物是有很多，一些新鮮的蔬菜和水果當(dāng)中，很多都豐富了大量的維生素C。例如：葡萄，西紅柿，南瓜，芹菜等等。下面就給大家詳細(xì)介紹一下含維生素c的食物有哪些。
維生素簡介
維生素C又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。食物中的維生素C被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分布到體內(nèi)所有的水溶性結(jié)構(gòu)中，正常成人體內(nèi)的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C，最高儲(chǔ)存峰值為3000mg維生素C。正常情況下，維生素C絕大部分在體內(nèi)經(jīng)代謝分解成草酸或與硫酸結(jié)合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出;另一部分可直接由尿排出體外，維生素C在體內(nèi)的活性形式是抗壞血酸。
營養(yǎng)價(jià)值：維生素c的主要作用是提高免疫力，預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)，保護(hù)牙齒和牙齦等。另外，堅(jiān)持按時(shí)服用維生素c還可以使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。富含維生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等，可以說，在所有的蔬菜、水果中，維生素c含量都不少。美國專家認(rèn)為，每人每天維生素c的最佳用量應(yīng)為200～300毫克，最低不少于60毫克，半杯(大約一百毫升)新鮮橙汁便可滿足這個(gè)最低量。而中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的膳食參考攝入量(RNI)，成年人為100mg/日，可耐受最高攝入量(UL)為1000mg/日。
維生素C缺乏癥
病因：維生素C缺乏癥又稱壞血病，是由于長期膳食中攝取維生素C不足，每天若少于10毫克，2-3個(gè)月后，即可發(fā)生維生素C缺乏癥。
主要表現(xiàn)：①早期有乏力、食欲差、體重減輕、性情暴躁、下肢肌肉或關(guān)節(jié)疼痛、牙齦腫脹等;②毛囊周圍充血、溢血、紫斑，繼之毛囊腫脹與肥厚，使皮膚更顯粗糙;③牙齦腫脹、發(fā)紅、疼痛和出血;④常伴有貧血、浮腫、傷口愈合緩慢而易繼發(fā)感染。
治療：①多食綠葉蔬菜及新鮮水果;②口服維生素C100-200毫克，1天3次，亦可肌內(nèi)注射或靜脈注射，每天100-200毫克，3周為1療程;③保持口腔清潔，防治繼發(fā)感染，止痛，補(bǔ)充鐵劑，有嚴(yán)重貧血者予以輸血。緊張工作和學(xué)習(xí)中的人：緊張會(huì)抑制免疫系統(tǒng)的功能，降低其效率，容易促進(jìn)機(jī)體內(nèi)潛伏病毒的重新復(fù)活。
富含維生素c的食物
1、西紅柿西紅柿維生素C的含量也較高，介于水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補(bǔ)充維生素C的方法。
2、南瓜南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當(dāng)然還有很高的維生素C含量，十分有益健康。
3、蘋果蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。
4、獼猴桃獼猴桃號(hào)稱是維C之王，可見其維生素C的含量有多大。
5、辣椒在蔬菜中，辣椒中維生素C的含量居第一位，可見辣椒也是很好的補(bǔ)充維生素C的食物。
6、胡蘿卜胡蘿卜含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食胡蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
7、橘子橘子營養(yǎng)十分豐富，1個(gè)橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。
8、柚子柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇，但是柚子不宜多吃。
9、紅薯維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護(hù)膚美容。
10、芹菜芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素C的含量也很高，能夠防癌放輻射。
看完了上面介紹地關(guān)于含維生素c的食物有哪些這個(gè)問題的詳細(xì)答案，相信大家已經(jīng)知道該吃什么食物好了。營養(yǎng)專家告訴我們說，我們成年人每天需要攝入100mg的維生素C，如果體內(nèi)的維生素C缺乏，有可能導(dǎo)致各種疾病，例如：乏力，牙齦出血，身體浮腫等。因此大家不妨多吃上面介紹的食物，相信對(duì)于身體是非常有益的。
