蝦皮是人們餐桌上的常見(jiàn)食物，蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦皮是含鈣量最多的食物之一，蝦皮物美價(jià)廉，蝦皮的吃法很多，幾乎在炒每一種菜都可以加上蝦皮，做包子、餃子時(shí)加上蝦皮包子、餃子會(huì)更加鮮美。現(xiàn)在很多的家庭都有良好生活習(xí)慣，他們喜歡在每一種菜里都或多或少的加一點(diǎn)蝦皮。
據(jù)古書(shū)記載，蝦皮還有開(kāi)胃、祛痰的作用呢。當(dāng)今社會(huì)交通發(fā)達(dá)，蝦皮到處都可以買(mǎi)的到，價(jià)格也基本相同，蝦皮是普通老百姓補(bǔ)鈣的最好食物，蝦皮素有鈣的倉(cāng)庫(kù)之稱(chēng)，是補(bǔ)鈣佳品。那么蝦皮還有一些其他的什么功效呢，大家一起來(lái)看一下吧。
1、蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫(kù)”之稱(chēng)，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;3、蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥;4、老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。有些問(wèn)題要注意:1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人尤其適合食用;宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
蝦皮好吃，蝦皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。蝦皮是漁民們用一種網(wǎng)眼很小的網(wǎng)從海上打撈上來(lái)的一種小蝦，可以經(jīng)過(guò)煮熟、自然晾干而成蝦皮，還可以經(jīng)過(guò)烘烤而成蝦皮，總之，蝦皮鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，可以補(bǔ)鈣，喜歡它的人都可以吃。
