玉米面是面條的一種,我們知道食用面食類的食物是非常有助于我們的消化系統的運作。不管是什么樣的面食做法也不是單一的,因為喜歡吃面食的人還是有很多的,為的就是更好的滿足消費者的需求,所以研制出來各種面食的做法。這樣使得我們在選擇吃面的時候有著更多品種的選擇。
不同的面食,選用的食材也是不一樣。我知道食物的營養體現一般都是表現在食物的本身,還有很多的情況是使用的材料使得食物營養發生了一定的變化。不過再怎樣添加食物,它們的本質營養都不會發生變化的。那么玉米面是什么呢?
玉米面沒有等級之分,只有粗細之別。玉米面含有豐富的營養素,按顏色區分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多,在美國和其經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。
玉米性平、味甘淡,一般人均可食用,有益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦的功效。玉米忌和田螺同食,否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。
1)玉米面中含鈣、鐵質較多,可防止高血壓、冠心病;
2)玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發生;
3)粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長;
4)玉米面還含有微量元素硒,能加速人體內氧化物分解,抑制惡性腫瘤;
5)玉米面中有豐富的谷胱甘肽,這是一種抗癌因子,在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合,使其失去毒性,然后通過消化道排出體外;
6)玉米面中豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,縮短食物通過消化道的時間,減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激,因而可減少結腸癌的發生。
玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解,抑制惡性腫瘤。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或細粉,幾乎含有玉米面的全部營養成分。
玉米面是一種使用玉米為原來制作出來的一種面食,它的主要材料就是玉米了。食用面食的好處就是非常易于消化,那么食用玉米就更多了。玉米中含有豐富的鈣,這樣對于孩子們來說是非常適合的。玉米還是屬于粗娘類的食物,可以幫助我們有效的排除體內毒素,還可以抑制腫瘤生長。