魚(yú)籽是什么呢，我們知道魚(yú)籽我們也寫(xiě)做魚(yú)子，魚(yú)籽就是魚(yú)的卵，在很多營(yíng)養(yǎng)豐富的菜上面我們可以看到魚(yú)籽作為主要的食材，例如蟹黃魚(yú)籽夾餅，魚(yú)子炒雞蛋和香辣土豆醬魚(yú)籽等，可見(jiàn)魚(yú)籽是可以用來(lái)做菜而且是營(yíng)養(yǎng)豐富的，我們下文將詳細(xì)的剖析什么是魚(yú)籽，以便我們以后更好的食用它。

魚(yú)籽有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，魚(yú)籽里面的蛋白質(zhì)很豐富而且含有很多人體需要的維生素和氨基酸，魚(yú)籽含有很多的磷酸鹽，有益于我們的大腦和骨髓，魚(yú)籽有益于保護(hù)我們的眼睛，和治療腳氣病。

魚(yú)籽營(yíng)養(yǎng)分析：

1、魚(yú)子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。

2、魚(yú)子中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品。

3、卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。

4、魚(yú)卵中含有的豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營(yíng)養(yǎng)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體，尤其是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。

魚(yú)籽補(bǔ)充信息：

1、烹飪的過(guò)程中要煮透能食用，否則吃了后容易消化不良;

2、吃的時(shí)候不要吃得過(guò)量;

3、有的魚(yú)籽有毒不能食用，如河豚魚(yú)子。

魚(yú)籽適合人群：

一般人群均能食用

1、魚(yú)籽中含有多種維生素，多吃魚(yú)籽，有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，少年兒童宜食;