魚籽是什么呢，我們知道魚籽我們也寫做魚子，魚籽就是魚的卵，在很多營(yíng)養(yǎng)豐富的菜上面我們可以看到魚籽作為主要的食材，例如蟹黃魚籽夾餅，魚子炒雞蛋和香辣土豆醬魚籽等，可見(jiàn)魚籽是可以用來(lái)做菜而且是營(yíng)養(yǎng)豐富的，我們下文將詳細(xì)的剖析什么是魚籽，以便我們以后更好的食用它。
魚籽有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，魚籽里面的蛋白質(zhì)很豐富而且含有很多人體需要的維生素和氨基酸，魚籽含有很多的磷酸鹽，有益于我們的大腦和骨髓，魚籽有益于保護(hù)我們的眼睛，和治療腳氣病。
魚籽營(yíng)養(yǎng)分析：
1、魚子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。
2、魚子中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品。
3、卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。
4、魚卵中含有的豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營(yíng)養(yǎng)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體，尤其是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。
魚籽補(bǔ)充信息：
1、烹飪的過(guò)程中要煮透能食用，否則吃了后容易消化不良;
2、吃的時(shí)候不要吃得過(guò)量;
3、有的魚籽有毒不能食用，如河豚魚子。
魚籽適合人群：
一般人群均能食用
1、魚籽中含有多種維生素，多吃魚籽，有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，少年兒童宜食;
2、因魚子富含膽固醇，老人不宜多食。上文我們介紹了什么是魚籽，我們知道魚籽就是魚卵，我們可以用魚籽做成很多養(yǎng)生的菜肴來(lái)，魚籽適合任何群體食用，魚籽營(yíng)養(yǎng)豐富，可以為我們?nèi)梭w帶來(lái)很多方面都好處，能給我們帶來(lái)健康的生活。
