生抽在生活中主要是用來(lái)充當(dāng)調(diào)味品，對(duì)我們的食物的提味能力是比較明顯的，特別是用來(lái)制作一些我們喜歡吃的炒菜，而且對(duì)顏色的要求不太高的食物是比較適用的。對(duì)于生抽這種我們?cè)谏钪谐Ｒ?jiàn)的調(diào)味品，我們應(yīng)該要對(duì)它的使用方法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一些認(rèn)識(shí)，才能夠更好的食用生抽。

生抽是通過(guò)對(duì)大豆、面粉進(jìn)行加工制作出來(lái)的，它含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們提升食物的味道和促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收有很大的幫助，所以我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥檫€是不錯(cuò)的。

生抽是醬油的一種，顏色比較淡并且呈紅褐色。生抽是用來(lái)做一般的烹調(diào)用的，味道較咸。生抽主要是用來(lái)調(diào)味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得比較多。生抽醬油是醬油中的一個(gè)品種，是以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的。

用途：生抽用來(lái)調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得多，生抽適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個(gè)品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成。其產(chǎn)品色澤紅潤(rùn)，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁，體態(tài)清澈透明，風(fēng)味獨(dú)特。

1.補(bǔ)鐵

生抽是由大豆制作而成,富含鐵元素,適當(dāng)進(jìn)食生抽能補(bǔ)充鐵元素。

2.增進(jìn)食欲

烹調(diào)加入適量的生抽,使食物的色香味增加,使人的食欲增加。

3.降低膽固醇

生抽含有多種能夠降低人體膽固醇的礦物質(zhì)和維生素。

選購(gòu)技巧

選生抽看顏色:生抽在白色瓷器中晃動(dòng),呈現(xiàn)出紅褐色。

生抽知識(shí)介紹:

生抽和老抽都是經(jīng)過(guò)釀造發(fā)酵加工而成的醬油.。

為了讓我們更好的了解生抽的用法，我們應(yīng)該要去了解多一些相關(guān)的資料，這些對(duì)我們分析生抽的用法有幫助。如果你們?cè)谏钪惺窍胍床说模銈円话愣际鞘褂蒙椋绻銈兪窍胍谱骷t燒肉或者紅燒魚(yú)一般都是使用老抽。