秋葵是什么呢，我們經常可以吃到用秋葵做的菜，例如蔥香秋葵，肉片炒秋葵，蒜味秋葵，蓮藕秋葵和秋葵炒羊肉等，這證明了秋葵是適合我們食用的，那么到底什么是秋葵，秋葵能夠給我們怎樣的養生保健的功效，我們又可以將秋葵怎么處理呢，或者說我們可以用秋葵做出什么菜肴來呢。

秋葵的價值非常全面，首先可以作為觀賞，因為秋葵的花非常的大而且是漂亮的，其次秋葵是可以用于食用的，第三秋葵還可以用于藥用。秋葵可以提高我們的免疫力，并且秋葵還能保護好我們的肝臟呢。

秋葵為一年生草本。葉全緣或掌狀分裂。花單生于葉腋;小苞片5-15，線形，很少為披針形;花萼佛焰苞狀，一側開裂，先端具5齒，早落;花黃色或紅色，漏斗形，花瓣5;雄蕊柱較花冠為短，基部具花藥;子房5室，每室具胚珠多顆，花柱5裂。蒴果長尖，室背開裂，密被長硬毛;種子腎形或球形，多數，無毛。

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網膜健康、維護視力。

它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。

還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。

秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。

上文我們介紹了什么是秋葵，我們知道秋葵的價值非常的高，我們可以用秋葵來食用和藥用，而且秋葵里面含有豐富的營養，有我們人體需要的多種維生素，秋葵能夠起到保護肝臟和提高免疫力的功效。