對于鷹嘴豆可能有些人是比較熟悉的，當然還有些人就是不了解的了。沒關系，下面我來給大家介紹一下鷹嘴豆吧。顧名思義，鷹嘴豆是一種長相類似于老鷹嘴巴的豆子。說到豆子，大家應該是不陌生的，大家都知道豆子是一種含有豐富蛋白質的食物，含有極高的營養物質，是人們口中常說的豆制品的代表。豆子的用途很廣，營養早餐的代表豆漿就是由豆子加工制作而成的。
鷹嘴豆也是一種豆子，那么就是說鷹嘴豆中也含有人體所需要的蛋白質等等等營養物質。經常吃鷹嘴豆的人，身體一定是很健康的。鷹嘴豆的食用方法也有很多，那么接下來我就來告訴大家關于鷹嘴豆的食用方法吧，請大家聽我一一道來。
1.用水泡開,煮熟后與切碎的咸菜同炒,很下飯.
2.煮粥.
3.用水泡開,煮熟后燒肉,燉湯均可.
新疆野生土長，長得象老鷹嘴，也叫諾胡提豆。
吃它的好處是：補鈣(含量比黃豆高)、富含VC、VB、蛋白質、粗纖維、硒、鉻等，有“粗糧中的粗糧”之美譽。特別適合糖尿病、高血脂和減肥者。
吃法：同奶粉，開水即沖即飲
食用方法:(先用溫水泡至12小時左右)在用于燒粥、煲湯。
營養成分：含有人體易吸收的八種氨基酸及鈣、鐵維生素B1、B2、維生素C、E等藥用價值：鷹嘴豆對與治療糖尿病、各種肺炎、消化不良、身體瘦弱、皮膚病等均有良好效果。因此被稱為“保健品中一枝花”
看了上面的文章想必大家對于鷹嘴豆的食用方法這個問題心里應該已經有了最滿意的答案了吧?鷹嘴豆的價值不僅僅體現在食用方面，在具有一定的藥用價值。對于一些缺鈣的老年人和青少年是再好不過的補鈣食品了。大家不要猶豫了，趕緊向廚房進發吧，美食在向我們招手。
