路邊的野花經(jīng)常有，而且還有很多種不同品種的，這讓很多人流連忘返。路邊除了野花之外，還有很多野草和野菜，當(dāng)然還是野草比較多，但是在野菜當(dāng)中也是有野菜的，就比如野菜馬蘭頭就是其中的一種野草，但是同時(shí)還是一種好吃的野菜，而且野菜馬蘭頭的味道好，營養(yǎng)價(jià)值還不錯(cuò)。

要說野菜馬蘭頭，很多現(xiàn)代人是不認(rèn)識(shí)的。到那時(shí)如果你去問那些年紀(jì)大的人的話，相信他們或告訴你的，而且還會(huì)和你講很多野菜馬蘭頭的故事，這其實(shí)是種寶貴的歷史資源。那么，下面就來詳細(xì)地介紹片一下野菜馬蘭頭。

馬蘭頭根狀莖有匍枝，有時(shí)具直根。莖直立，上部有短毛，上部或從下部起有分枝。基部葉在花期枯萎;莖部葉倒披針形或倒卵狀矩圓形，的瘦果常有3個(gè)厚肋而呈三角形。全草藥用，能治療清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之效，在福建廣東通稱田邊菊、路邊菊，湖北、四川、貴州、廣西通稱魚鰍串、泥鰍串、泥鰍菜，云南稱蓑衣蓮。幼葉通常作蔬菜食用，俗稱“馬蘭頭”。

藥用價(jià)值

全草藥用，有清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之效，在福建廣東通稱田邊菊、路邊菊，湖北、四川、貴州、廣西通稱魚鰍串、泥鰍串、泥鰍菜，云南稱蓑衣蓮。幼葉通常作蔬菜食用，俗稱“馬蘭頭”。

馬蘭頭就是馬蘭，仙居人稱：馬頭蘭。馬蘭出自《本草綱目拾遺》：馬蘭，生澤旁。如澤蘭而氣臭。北人見其花呼為紫菊，以其似單瓣菊花而紫也，又有山蘭，生山側(cè)，似劉寄奴葉，無丫，不對生，花心微黃赤。亦大破血，皆可用。《本草正義》謂其“最解熱毒，能專入血分，止血涼血，尤其特長。凡溫?zé)嶂埃钊霠I分，及癰瘍血熱，腐潰等證，允為專藥。內(nèi)服外敷，其用甚廣，亦清熱解毒之要品也。”《中國醫(yī)學(xué)大辭》：馬蘭根露，馬蘭根蒸取之露也。辛涼無毒。散結(jié)清熱，破宿血，能治痔瘡。

名稱：馬蘭頭;性味：辛，性涼;歸肝、胃、肺經(jīng);

1、功效

馬蘭頭具有涼血止血，清熱利濕，解毒消腫的功效;

2、主治

馬蘭頭主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，創(chuàng)傷出血，黃疸，瀉痢，水腫，淋濁，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，癰腫痔瘡，丹毒，小兒疳積。

每100克馬蘭的營養(yǎng)成分：能量25千卡、蛋白質(zhì)2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物4.6克、膳食纖維1.6克、維生素A340微克、胡蘿卜素2040微克、硫胺素0.06毫克、核黃素0.13毫克、煙酸0.8毫克、維生素C26毫克、維生素E0.72毫克、鈣67毫克、磷38毫克、鉀285毫克、鈉15.2毫克、鎂14毫克、鐵2.4毫克、鋅0.87毫克、硒0.75微克、銅0.13毫克馬半根莖呈細(xì)長圓柱形，著生多數(shù)淺棕黃色細(xì)根和須根。

野菜馬蘭頭其實(shí)嚴(yán)格來說應(yīng)該是一種草本植物，同時(shí)因?yàn)橐安笋R蘭頭的營養(yǎng)價(jià)值豐富，所以又具有很好的食用價(jià)值。除了這些之外，野菜馬蘭頭還有一方面是很多人從未了解的，那就是野菜馬蘭頭的藥用價(jià)值，說到底野菜馬蘭頭對于人體還是有很多好處的。