海鮮在現實中我們經常會吃到，如有皮皮蝦，牡蠣，黃螺，海螺等等。我們知道海鮮相對于其他的食物的營養價值來說，比它們都豐富。不同的海鮮適宜它們生活的地方也是不一樣的。因為只有環境氣候適合了它們，這樣這些海鮮才夠更好的成長，從而更加的鮮美。
不同的食物，我們清楚的知道它們都擁有自己特有的營養成分，由于組成的成分不一樣。它們的功效和作用肯定是有一定的出入的。共同的特點就是一般只有是海鮮，它們都會含有豐富的蛋白質，對人體來說這點是很重要那么黃螺的功效與作用到底是什么呢?
東風螺學名方斑東風螺，別名小風螺、海豬螺、花螺。屬腹足綱，新腹足目，蛾螺科。以魚、蝦、貝肉為食，適宜于沙質或沙泥質、石頭縫等處生長。平時潛伏于沙泥層中，攝食時爬出沙面。由于其食量較大、生長快、適應廣、抗病能力極強，成活率高，很適合海南省的沿海地區養殖。
黃螺的功效與作用:螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
黃螺的制作技巧:1.為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳;2.死螺不能吃;3.海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。
黃螺的營養價值:黃螺富含蛋白質，還含有維生素A和維生素E,以及煙酸、鎂、鉀、鈉、鈣、鋅、錳、磷、硒、核黃素等。
1.有利于生長發育黃螺富含蛋白質，可以提高免疫力以及促進生長發育。
2.清熱解毒黃螺還有清熱解毒的功效，能夠消除血液中的熱毒，同時還能防治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血等癥狀。
食用黃螺原來可以幫助治療腳氣，還可以促進我們的消化，從而幫助我們更好的吸收。黃螺對于一般耳朵人來說吃都是沒什么問題，不過如果是有吃海鮮過敏的人，建議還是不要去食用的好。掌握并且了解食物的功效和作用才能讓我們更好的去食用它。
