隨著我們經濟的發達，越來越多的外國產品我們也能接觸得到，例如日本的壽司等產品在我國也逐漸流行起來，從飲食文化上看，只要是可口美味的，其實飲食是沒有任何國界的，所以我們也可以多發掘一些沒吃過的外國產品，試試口味，也許會有很不錯的收獲呢，下面我們介紹日本的魚板。
魚板是日本的一種食品，使用的魚是白身魚，什么叫做白身魚，就是肉色為白色的魚，將魚的肉弄碎后，變成了糊狀，然后放在沒有氣味的木板上，這樣就成為了我們說的魚板，最后是需要蒸或者烤才能成為可以食用的魚板。
魚板是日本一種以魚漿為原料而制成的食品，所使用的魚是白身魚，即魚肉為白色的魚種，有別于魚肉為紅色的赤身魚。將魚肉搗碎磨成糊狀后，置于日本冷杉或白檜等較無氣味的木板上成型，然后經過蒸或烤等工序即制成魚板。目前宮城縣的魚板生產量和消費量都是日本第一。
魚板的制作技術是由江戶時代傳承下來的，制作魚板的程序分為取魚肉、水洗、碾絞、壓磨、置板、蒸熟、冷卻、裝箱等步驟，而最后必是「置于板上」成型，所以才稱為魚板 。中國菜中的魚板多是將魚去皮以刀法制成板形。
1. 魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。
2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管病。
3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
上文我們介紹了什么是魚板，魚板不是我們國家生產出來的，而是來自于日本，魚板可以成為我們餐桌上的美味，同時也具備了一定的功效與作用，魚板可以滋補脾胃，能夠補充維生素，能保護我們的肝臟，預防高血壓的出現。
