螺螄是一種好吃，而且營養成份高的食物，因此在日常生活中吃螺螄也成為了很多人的新選擇，吃螺螄具有開胃消食利尿的作用，同時螺螄肉質鮮美，而且清甜可口，因此現實生活中有很多人都喜歡吃這種螺螄的。但是同時我們也知道螺螄的保存是有很多的講究的。
那么螺螄要如何保存呢?首先日常在買回來的螺螄就要保證有活力的，要注意保證買那種殼是完好的螺螄了，那么日常在選購或者在保存的時候都有哪些需要注意的呢?
螺螄的功效與作用
功效：
開胃消食利尿禁忌人群：
脾胃虛寒者不宜食用螺螄。適宜人群：
大部分人都適宜食用螺螄，有小便不利或小便渾濁，肝熱目赤生翳，黃疸等癥人士更適宜食用。螺螄熱量低，適宜減肥人士食用螺螄。詳細信息
目錄
螺螄的食物介紹
螺螄，中國特有屬，僅分布于云南的湖泊中。殼大型，高70毫米以上。螺螄外形呈圓錐形或塔圓錐形;殼面有棘狀或乳頭狀突起，或僅有光滑螺棱。厴為角質薄片。雌雄異體，卵胎生，全年皆可繁殖。螺螄的保存秘訣
買回來的螺螄，應洗凈，用清水養在盆中，待其吐盡泥沙方可食用。螺螄的選購技巧選購螺螄時，應選有活力的，殼完整，色澤正常的螺螄購買。
螺螄的食用方法
螺螄爆炒：螺螄肉質鮮味，與紫蘇爆炒不僅美味，且不易上火。
螺螄炒食：螺螄也可以煮食，與酸筍與一同炒煮，再加點薄荷，風味獨特。
螺螄煮湯：螺螄還能煮湯，在螺絲湯中加入豆腐香菜，鮮美過人，清甜營養。
螺螄的烹調方法
為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺螄時一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳。
死螺螄不能吃;
烹調前可以將螺螄的尾部剪去。
螺螄的生活妙招螺螄可以食用，作為中藥材也可以外用，去適量，搗敷。可治黃疸，水腫，淋濁，消渴，痢疾，目赤翳障，痔瘡，腫毒。
以上就是關于螺螄的一些簡單的介紹了，螺螄好吃，但是在吃螺螄的時候一定要注意吃法，由其是要注意看下自己的身體是否會有過敏的問題的，如果有的話，那么就最好不要吃螺螄了。
