蝦肉是一種肉質(zhì)鮮美，做法多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃又有營(yíng)養(yǎng)的食物了，也是所有的海鮮中最受歡迎的一種了，吃蝦肉對(duì)促進(jìn)身體健康有很大的好處的，是蝦肉中的氨基酸可以最大程度的促進(jìn)身體健康，而其還含有多種對(duì)人體健康有好處的微量元素，總之吃蝦肉對(duì)促進(jìn)身體健康具有很大的幫助。

但是蝦肉好吃但是蝦線(xiàn)卻不是很好挑，如果蝦線(xiàn)挑不好的話(huà)，不僅會(huì)影響到肉質(zhì)本身的味道，而且還會(huì)影響到其營(yíng)養(yǎng)成份，那么蝦線(xiàn)怎么挑最好呢?

烹飪鮮蝦有一點(diǎn)麻煩的就是挑蝦線(xiàn)了，蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內(nèi)臟集中分布在這里，剝開(kāi)蝦殼后可看到背部有一條黑線(xiàn)，那就是蝦的腸道，蝦頭和蝦腸難免會(huì)有一些細(xì)菌，不可食用，主要是基于防止細(xì)菌感染的考慮。那么，有什么方法可以又快又干凈地去除蝦線(xiàn)呢?

1、新鮮的蝦，買(mǎi)的時(shí)候活蹦亂跳的，回家的時(shí)候放進(jìn)水里只有1/3是活的了

2、準(zhǔn)備好一只牙簽來(lái)挑蝦線(xiàn)。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過(guò)蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個(gè)關(guān)節(jié))

3、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線(xiàn)就會(huì)挑出

怎么樣是不是學(xué)會(huì)了挑蝦線(xiàn)的方法了呢?最后提醒一下蝦肉好吃，但是一次性不能吃太多了，同時(shí)在吃的時(shí)候，也要注意一下自己是不是過(guò)敏體質(zhì)，如果是過(guò)敏體質(zhì)的話(huà)，就要少吃一點(diǎn)了，這樣可以更好的促進(jìn)身體健康。