草菇是一個很常見食物，它的制作方法比較多，而且這樣食物在吃的時候，對人體健康也是有著很好的保護，因此對它的選擇，也是可以放先進行，那草菇吃的時候，都是要注意要適量選擇，它吃的時候都是不能吃的太多，否則對自身健康，也是有著一些危害，草菇的營養價值是什么呢?
很多人對草菇的營養價值并不是很了解，吃的時候也都是隨意的進行，這樣對自身健康，是有很大的傷害，而且錯誤的選擇，對人體各方面，都是沒有任何的幫助。
草菇的營養價值：
草菇性涼，味甘，微咸。具有補脾益氣，強身，清暑熱等功效。可以用做高血壓及腫瘤患者的保健食物。草菇含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、維生素B1、維生素C，以及較多的磷、鈣、鐵、鈉、鉀等元素。現代醫學實驗表明草菇中的異種蛋白可以殺滅體外的癌細胞，;它的氮浸出物和嘌啉異種蛋白可以抑制癌細胞的生長，不但可以治療消化道腫瘤，還可以增強肝臟和腎臟的活力。所含纖維素有促進腸蠕動的作用，可以緩解便秘，預防腸癌，同時還可以減少人體對碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。草菇還有提高人體抵抗力和免疫功能的作用。
草菇所含的蛋白質由十八種氨基酸組成，其中人體必需的八種氨基酸草菇全都具備。因此，經常食用一些草菇制作的菜肴是十分有益的。但是，脾胃虛寒的人不宜多食。
通過以上介紹，對草菇的營養價值也是很好的了解，那對脾胃不好的人，都是不要選擇的，這樣對自身健康也是有著很好的保護，吃草菇也是需要選擇正確的制作方法，這樣在吃的時候，在對人體各方面，才會有很好的幫助。
