高脂肪、高塘食物容易刺激胰島素和膽汁分泌，是人體內(nèi)臟不堪重負，并降低血液帶氧能力，導致腦部含氧量降低，讓人容易疲倦。這類食物包括炸薯條、漢堡、炸雞類的快餐食品，饅頭、豬肉等食物。

1、多吃素食。綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。由蛋白質(zhì)和蔬菜組成的午餐，如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸，對大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度起決定性作用;

2、選擇綠豆飯或全麥面包作為主食;

3、按照一定的就餐順序，先吃肉，后吃蔬菜，最后吃主食。

4、午餐不要吃得太飽。吃飯要吃7分飽，吃完飯簡單運動一下，不要馬上休息。

5、多補充維生素。工作間隙吃些菠蘿、橘子、檸檬等含大量維生素的水果，也可以消除神經(jīng)系統(tǒng)疲勞，使人精力充沛。

6、注意不要吃容易引發(fā)困倦的食物。香蕉、葵瓜子有抑制大腦思維的作用，容易引起困倦，最好別吃。

午餐吃得不對容易引人犯困，不吃早餐和午餐同樣會導致犯困，當體內(nèi)血糖水平降到谷底的時候，也就是人昏昏欲睡的時刻。美國臨床營養(yǎng)學專家朱莉婭·菲茲杰拉德建議：

1、保證規(guī)律飲食，確保一日三餐，餐餐不缺，而且三餐間可以安排兩到三次的零食時間。這樣可以避免暴飲暴食，也可以保持一定的血糖水平，不致忽高忽低。

2、減緩身體對碳水化合物的吸收，方法就是每餐要保證攝入一定的蛋白質(zhì)和脂肪，在早餐中加入谷物、堅果，在午餐和晚餐中加入高蛋白的雞蛋或魚。

3、零食也要慎重選擇。放棄甜食，代之以更健康的食品，如堅果、干果以及蔬菜。

4、選擇全麥食品。白面包比不上全麥面包，甜餅干比不上粗糧餅干。前者含糖更多，而后者含纖維更多。選擇含有纖維更多的食品，同樣可以減緩糖分的吸收。