平常人每日1-2個野雞蛋就可以,不適合過多。服用野雞蛋后不可以飲茶。未煮開的野雞蛋不必服用。野雞蛋在產生全過程中會細菌很多,未煮開的野雞蛋不可以將病菌殺掉,非常容易造成腹瀉,因而野雞蛋要經高溫煮開后再吃,可是也不可以煮的長時間。
如果是打一個野雞蛋,則將野雞蛋立即在砧板上磕一下,打2個得話,能夠先將2個野雞蛋碰撞,隨后再將另一個在碗沿或砧板上一磕。還記得不必太用勁,有凹痕而蛋未濺出就可以。接下來再將兩大拇指伸進上下一掰,趁機將雞蛋液倒進碗中就可以?；蚴怯弥?、食、拇三指緊握野雞蛋,敲打碗邊,雞蛋殼有凹痕而雞蛋液未濺出就可以,再將兩大拇指伸進上下一掰,趁機將其倒進碗中。
常見問題：
1、哪些人不能吃野雞蛋
高燒、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病病人禁吃。
2、野雞蛋的適用范圍
一般群體均可食。
食用方法：
風姜肉鹵野雞蛋
原材料:帶皮黑毛豬五花肉一塊、野雞蛋六只、黃花菜一把、老冰糖幾個。
香辛料:干風姜三塊、良姜幾塊、麻椒幾顆、八角四個、蔥。
作法:
1、提早將黃花菜侵泡一次次清洗捏揉出黃液后備用。
2、五花肉解凍清洗下鍋焯一下沖去白沫子瀝水預留。
3、野雞蛋下鍋中煮開剝掉機殼。
4、鑄鐵鍋中火烤熱轉小熟度添加老冰糖待溶化后放進香辛料和姜蒜最終放進五花肉轉低火。
5、用木鏟煸炒將肉著色再添加一點醬油和米酒入少水蓋蓋子轉最少火燉二十分鐘。
6、再資金投入金針菜和煮好的野雞蛋低火煮滾后轉最少火十分鐘。
7、給少鹽待鹵料漸稠就可以。
