牛肉不僅美味還能補血補脾，牛肉跟其他食材相搭配，十分的滋補養生，老少咸宜。牛肉粥豐富有營養，通過不同的搭配可以錦上添花，發揮出更大的功效與營養價值。以下就是關于牛肉煮粥的幾種方法,十分的簡單易學，當然不僅僅局限于上述幾種做法,還可以根據自己的喜好加入其他配菜,制作美味的牛肉粥。

主料：芹菜120克，粳米100克，輔料：牛肉25克

做法：

1.帶根芹菜洗凈，切末；

2.牛肉洗凈蒸熟，切成末；

3.芹菜與粳米一同煮粥；

4.待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。

健康提示：

此粥具有清熱涼血補虛的作用。適用于血熱型月經先期者。

食物相克：

粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>

清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>

材料：

牛肉6兩，雞蛋2個，廣東粥粥底8杯，嫩精少許，太白粉少許，胡椒粉少許，鹽1又1/2小匙，雞粉1小匙，香油少許

做法：

1.牛肉洗凈，切片，再與少許鹽、嫩精、太白粉拌勻，腌約10分鐘至軟化入味；蛋打散成蛋液備用。

2.取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開，放入作法1的牛肉片，煮開后再煮2分鐘，最后將蛋液淋在粥上，順時針攪開即可。

材料：

大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、淀粉1g、植物油少許

做法

1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用；

2、鍋中注入足量清水，燒開后放入大米，大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出；

3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎；

4、牛肉剁成細末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻；

5、米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘；

6、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘，最后調入鹽和香蔥攪勻即可。

小訣竅