說起地皮菜很多人都不知道這是一種什么樣子的菜，可是要說起地爾或者地木耳有一部分人應該有所了解，這屬于真菌和藻類的一種結合體，一般情況下地皮菜屬于一種結合型蔬菜，樣子有點像泡軟了的木耳，它體內含有非常豐富的蛋白質還有多種礦物質。今天給大家就少以地耳為主要食材的菜譜——地皮菜炒雞蛋。
地皮菜適合很多做法，喜歡清淡的可以拌著吃或者是做湯吃，如果想下飯就可以炒著吃，地皮菜里面有一種元素可以很好的抑制人體大腦下的乙酰膽堿酯酶的活性，可以有效的預防老年癡呆癥的出現，還有很好的清熱敗火的食材。
地皮菜炒雞蛋的做法：
1.所有材料。
2.雞蛋加一點點白醋打散。
3.地皮菜放入水中泡發，清洗干凈。
4.炒鍋倒油，燒熱后把雞蛋細細的往鍋里倒，邊倒邊用筷子劃成蛋絮。
5.盛出雞蛋，鍋中倒一點油，???????下地皮菜翻炒。
6.將炒好的雞蛋回鍋，用鹽調味兒，撒入蔥花兒。
7.超簡單吧!
地皮菜炒雞蛋的做法大家是不是已經了解了呢?地皮菜有很好的藥用價值，有清熱敗火的作用，還有很好的減肥消脂的神奇功效;清熱降火、可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒;對于男性朋友來說，還有很好的補腎功效。
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