一般我們吃的烤羊肉串都是在街面上吃的那種由黑炭而烤成的羊肉串，但是對(duì)于電烤箱烤羊肉串或許大家還沒(méi)有嘗試過(guò)。用黑炭烤的羊肉串雖然好吃，但是有致癌的效果。所以不如在家中嘗試一下電烤箱烤羊肉串。
材料：鮮羊腿肉500g，肥羊肉100g，鹽10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml。將鮮羊腿肉用流動(dòng)水洗凈，再用廚房紙巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm見(jiàn)方的肉丁，調(diào)入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均勻后腌制20分鐘。
竹簽洗凈，擦干后將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹簽上，每串大約穿6、7塊肉，再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上。
確定烤箱的調(diào)溫旋鈕在“180度”;功能旋鈕在“上下管加熱”，將時(shí)間旋鈕撥動(dòng)至10分鐘(或者按下“烘烤”鍵，通過(guò)“定時(shí)“鍵以及“時(shí)間/溫度”的上下鍵把溫度調(diào)整為180度、時(shí)間調(diào)整為10分鐘)。將烤盤放入烤箱爐腔內(nèi)，10分鐘后，取出烤熟的羊肉串盛盤，即可食用。
豬里脊、雞翅、鮮蝦、魚肉都可以這樣烤制牛肉一類比較難成熟的肉質(zhì)，則不太適合，而雞肉，特別是雞胸肉含的油脂較少，這樣的燒烤肉質(zhì)會(huì)變得很干硬，口感不好;
各個(gè)地方的羊肉味道和肉質(zhì)都有區(qū)別，如擔(dān)心味道腥、膻，則可以適當(dāng)多加些洋蔥、五香粉，或延長(zhǎng)腌制時(shí)間，也可以提前焯燙一次。
怎么樣，通過(guò)我們的介紹對(duì)電烤箱烤羊肉串的方法有了一定的了解。是不是感覺(jué)到電烤箱烤羊肉串的味道更好，而且沒(méi)有副作用產(chǎn)生呢?如果沒(méi)有嘗試過(guò)的人們，不妨試試，口味相當(dāng)?shù)暮茫o人一種越吃越想吃的感覺(jué)。
