到了冬天,很多的地方都支起了羊肉湯鍋,鍋里冒著滋滋的熱氣,羊肉的鮮香的味道飄到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn),吸引了很多的食客,花很少幾塊錢(qián)就可以喝到一碗美味的羊肉湯,暖暖的,冬天的寒氣一下子就被趕走了,羊肉本身就是熱性食物,對(duì)溫補(bǔ)腎陽(yáng)很有好處,羊肉湯鍋是一種不錯(cuò)的小吃。
現(xiàn)在簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯鮮美的口感幾達(dá)極至。沿襲至今,糟粕去盡,精華盡存的“簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯”已成為簡(jiǎn)陽(yáng)一絕,并被發(fā)揚(yáng)光大,聞名遐邇。四川各地,乃至省外,凡經(jīng)營(yíng)羊肉湯,幾乎無(wú)一不用“簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯”作為店招,借此名號(hào)招徠食客
食材
主料羊的棒子骨500g豬的棒子骨300g
方法/步驟
熬湯:這個(gè)很重要。(鯽魚(yú)拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮)
羊肉好后撈起切片,湯繼續(xù)小火熬,熬得發(fā)白,敖得越久越好。
豬油下鍋、放姜可可抄到金黃色。到羊肉,開(kāi)始爆,爆香后,放點(diǎn)點(diǎn)鹽、胡椒、茴香粉(這個(gè)很重要,但不要放太多,一點(diǎn)點(diǎn)就好了)。
爆好后可以倒湯進(jìn)去煮了,煮開(kāi)后,湯應(yīng)該也是很白的。放適量的鹽和味精,再放點(diǎn)點(diǎn)茴香和胡椒,一點(diǎn)點(diǎn)就好。
羊肉湯是冬天里的最好進(jìn)補(bǔ)食物,深受廣大的消費(fèi)者喜歡和信賴。通過(guò)以上介紹大家一定都學(xué)會(huì)了羊肉湯鍋的做法。打工賺錢(qián)不如自己開(kāi)店當(dāng)老板,自己開(kāi)店當(dāng)老板不用看人家的臉色。趕快來(lái)開(kāi)一個(gè)羊肉湯鍋店吧,保證你財(cái)源滾滾,食客滿天下。