美食自古至今是我們人人不可缺少的美味佳肴，但是在我們生活中吃混沌的人很多，會做混沌的人又有多少呢!在大街小巷隨處可見有賣混沌的身影，每天早上看到買早點的地方都有熱氣騰騰的熱混沌，讓整個早市都沉陷在美味的混沌當中。牛肉餡的混沌那可是我們最受歡迎的，因為他的餡都是用新鮮的牛肉等佐料親手包制而成,吃完總是給人一種在家的感覺暖暖的。那么牛肉餛飩餡的做法是什么呢?

牛肉混沌里面餛飩餡是餛飩最好吃的部分,也對整個餛飩的味道影響是最大的。今天就教您兩種最常見的餛飩餡的做法,牛肉餛飩餡。餛飩餡屬于小吃菜譜,主要原料是牛肉和面粉，那么今天就讓我們一起了解一下，牛肉混沌餡的做法吧。

牛肉餡混沌做法：

主料：牛肉餡、面粉、油菜、香菜、紫菜、蝦皮、榨菜配料：蔥、姜、胡椒粉、五香粉、鹽、糖、醬油、香油

牛肉餛飩餡的制作方法：

1、蔥、姜切碎。這里的蔥要多放，拌出的餛飩餡味道才香;

2、牛肉餡中加入蔥姜末、胡椒粉、五香粉、鹽、糖、醬油和香油，順一個方向將其攪拌均勻，直至上勁。

餛飩皮的做法：

1、取出醒發好的面團，在案板上用力揉搓至光滑;

2、用搟面棍搟成厚約2毫米的大面片;

3、將面片切割成長寬約6厘米的方形餛飩皮備用。取一張餛飩皮，把肉餡放在餛飩皮中央，將其對折，周邊捏緊，然后把兩角對折捏攏，一個餛飩就包好了。如此反復，將餛飩皮和肉餡用完。

牛肉餛飩餡的制作方法

1、燒一鍋水;

2、油菜洗凈切小段，紫菜撕成小片;

3、水開后下入餛飩，用中火煮約2分鐘，然后放入油菜和紫菜攪均勻，待餛飩漂起就說明煮熟了，可以關火出鍋了。

餛飩煮好了，還要有鮮湯才夠味。準備一個大碗，在碗中調個底料。

牛肉餡混沌做法

1、香菜洗凈，切碎;

2、香菜、蝦皮和榨菜絲放入大碗中，再根據個人口味倒入生抽和香油;