說(shuō)到吃這是很多人都愛(ài)談的話(huà)題,無(wú)論是每日的家常菜品,還是飯店的山珍海味,亦或是街邊大排檔小吃,還是外國(guó)的名吃料理,無(wú)一不是吸引著人們的.在中國(guó)有著民以食為天這句話(huà),通過(guò)這句話(huà)也了解到在中國(guó)人的心里,每天的吃食要比其他的事情都重要.事實(shí)上的確是這樣.如果人無(wú)法正常的吃飯吃飽飯,那么就無(wú)法正常的工作學(xué)習(xí).
長(zhǎng)時(shí)間的飲食不規(guī)律,營(yíng)養(yǎng)不良,會(huì)讓人們的身體出現(xiàn)很多問(wèn)題,所以說(shuō)人們每天都要吃夠足夠的食物才可以的.那么今天就給大家介紹一道非常好吃的美食,蒸腐乳肉的做法.
腐乳肉
材料
上等五花肉一塊,紅米少許,蔥少許,姜少許,紅豆腐乳2塊,冰糖少許,油少許
做法
1.五花肉洗凈切整成方塊狀,入滾水汆燙一下;紅米洗凈瀝干;蔥、姜拍碎備用.
2.熱油鍋爆香蔥、姜后,放入五花肉,再入水至蓋過(guò)五花肉,并放入紅豆腐乳、紅米及冰糖,以小火燜2小時(shí)后過(guò)濾殘?jiān)纯?
腐乳肉
材料
五花肉500g,小蔥4根,姜2片,桂皮1片,紅腐乳2塊,料酒15ml,老抽5ml,冰糖30g,水淀粉少許,鹽少許
做法
1.五花肉洗凈切大塊,放入沸水中煮至七成熟把肉撈出冷卻,在皮上用刀劃出小方格,再把小蔥打個(gè)結(jié)
2.將紅腐乳塊連同一大勺腐乳汁搗碎,加入料酒、老抽調(diào)勻成腐乳汁備用
3.將五花肉放入鍋中,加水沒(méi)過(guò)肉面,放入蔥結(jié)、姜片、桂皮、冰糖和搗碎的腐乳汁,用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘至肉軟爛
4.把五花肉盛入盤(pán)中,把鹵水潷出,放入炒鍋中放少許鹽調(diào)味,再加少許水淀粉勾芡澆在肉上即可.以上就是為大家介紹的蒸腐乳肉的做法,相信大家在看過(guò)之后一定會(huì)有胃口吃飯了吧.如果大家喜歡吃這道菜,就可以回家自己動(dòng)手按照上面的步驟試一下.
