鮑魚是四大海味之首，鮑魚含有豐富的蛋白質和很多微量元素，鮑魚不但擁有了非常好的食用價值而且還有藥用的價值，我們常吃鮑魚可以起到很好的功效和作用，鮑魚能夠養陰和固腎，鮑魚有調經和的好處而且鮑魚還能破壞癌細胞代謝所需的物質，所以能起到預防癌癥的好處。
鮑魚味道非常的鮮美，我們可以用鮑魚來搭配很多的食材做出各種菜肴來，我們下文將采用鮑魚來搭配排骨做出一道非常美味的排骨燉鮑魚。
1．鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2．鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。
3．鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。
4.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
5.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；
6.鮑魚具有滋陰補陽功效，并是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
材料
鮑魚1斤，排骨1根，苦瓜1根，黃豆，姜適量，鹽適量
做法
1.將鮑魚用刷子刷干凈殼。
2.排骨、苦瓜切大塊，黃豆洗一下。
3.除鮑魚外將所有材料入鍋加水燒開，文火燉1小時就可以了，下鮑魚再燉15分鐘，起鍋前加點鹽調味就好。上文我們介紹了一道美味排骨燉鮑魚，排骨燉鮑魚需要將排骨和鮑魚兩者連結起來，我們采用了燉的做法，排骨燉鮑魚雖然比較耗時，但是做出來的菜是非常好吃的，所以排骨燉鮑魚是一道老少咸宜的補身菜。
